一、长蒲瓜怎么炒好吃
用料：长蒲瓜250克、猪肉150克、小米椒15克、大蒜10克、姜10克、盐２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣酱15克、花椒３克、葱20克。
做法：长蒲瓜切片，材料全部切好待用。
锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。
煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。
加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。
改大火放入洗净切好的长蒲瓜，炒均匀多翻动锅铲。
炒至长蒲瓜熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。
主料：长蒲瓜500克、麻辣花生50克。辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油5克。
再把处理好的长蒲瓜放入锅中，煮至断生。
长蒲瓜放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。
用料：长蒲瓜300克、玉米油50克、子姜30克、花椒5克、干辣椒5克、豆瓣酱10克、盐10克、鸡精2克
清水洗净，冷水下锅煮15分钟煮好的长蒲瓜用冷水泡10分钟。
煮好的长蒲瓜用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片。
油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油。
下长蒲瓜翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅
二、蒲瓜炒肉怎么做
准备好所有原料:一个蒲瓜，适量瘦肉，两瓣蒜头。
虽然蒲瓜很小，但两个人吃不完这道菜。
清洗瘦肉，加入适量的酱油、花生油、盐，腌制一会儿。
将蒲瓜去皮，清洗干净，切成薄片。
因为蒲瓜是凉的，可以加点姜去寒。
将油放入热锅中，加入蒜头和姜片炒香。
倒入腌制好的瘦肉，快速翻炒均匀。
瘦肉变色后，倒入蒲瓜，加入适量盐，翻炒均匀。
炒2分钟左右后，加入少量清水，盖上锅盖大火炖。
看到蒲瓜变透明变软，说明已经熟了，炖7分钟左右。
三、蒲瓜炒肉王刚
1、1·蒲瓜去皮切片备用，里脊肉切片。起锅倒油，热油放肉煸炒，肉微焦捞出。
2、2·炒蒲瓜，炒至断生，加入刚刚的肉肉，加入食盐、鸡精、生抽调味，老抽调色翻炒均匀即可。