一、蒸茄子的茄子汁能吃吗
蒸茄子的汁可以吃。把茄子洗干净进行蒸煮，茄汁茄汤是可以吃的，而且汤汁里融有茄子的营养成分，这些养分也是我们身体所需的，所以在蒸煮茄子后，尽量把茄子的汤汁一起吃掉，不要轻易倒掉，否则会失去茄子本身所含的对人体所需而提供的各种营养成分。
二、蒸茄子蘸料怎么做好吃
茄子洗净后蒸制十五分钟,用筷子戳透就可以了。
2.将大蒜、小葱、红辣椒切碎,作为配料。
3.红辣椒、蒜末、一勺烧烤酱、辣椒粉、一勺热油、一匙食盐搅拌均匀即可调制好酱
三、蒸茄子的家常做法蒜泥放不放醋
蒸茄子的家常做法可以参考以下步骤：
1.茄子洗净，去头尾，切成长条状。将切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右至软烂。
2.蒜切成蒜泥，青红辣椒切成薄片备用。
3.热锅凉油，放入蒜泥和青红辣椒煸炒出香味。
4.将蒸好的茄子移到碗中，倒入炒好的蒜泥和青红辣椒，加入适量的生抽和盐拌匀。
5.在拌好的茄子上撒上葱花，淋上适量的食用油即可食用。
关于蒜泥是否加醋的问题，这个可以根据个人口味来决定。一般来说，蒜泥不加醋也能够提供较好的口感，不过如果喜欢酸味的话可以适量加入一些醋。建议先尝试不加醋的口感，再根据个人口味进行调整。