生米粉怎么做米饼
材料：婴儿米粉120克，全脂纯牛奶120克，橄榄油10克，砂糖15克，花生粒80克。
步骤如下：
1、把花生或芝麻炒熟，晾凉后去皮、切碎。
2、将米粉、牛奶、糖、橄榄油、花生碎放到盆子中，搅拌均匀。
3、搅拌完成后捞出，在案板上撒上米粉，开始揉搓，搓成直径为5厘米的圆柱形。
4、切成厚度一厘米左右的片，烤制20分钟米饼即可完成。
米饼馅的做法
以下是一种常见的米饼馅的做法：
材料：
-糯米：200克
-红豆沙馅（或其他喜欢的馅料）：适量
-白糖：适量
步骤：
1.将糯米洗净后浸泡在清水中，至少浸泡4小时或过夜。
2.取出浸泡好的糯米，沥干水分。
3.将糯米放入蒸锅中，用大火蒸熟。蒸熟后将糯米放在大碗中，用勺子或木铲将其捣成糯米团。
4.将捣好的糯米团分成小份，取一小份搓成圆形或椭圆形。
5.在每个小份的糯米团中间压入适量的红豆沙馅（或其他馅料），然后重新搓成圆形或椭圆形。
6.取平底锅加适量油，用小火将米饼两面煎至金黄色。可以根据个人口味在表面撒上一些白糖。
这样制作出来的米饼馅外酥内软，口感香甜。您可以根据个人喜好选择不同的馅料，如豆沙、芝麻糊、果酱等。也可以在米饼馅中加入一些坚果或干果，增加口感和营养。享用时可以冷热皆可，作为早餐、下午茶或甜品都很适合。
连山炒米饼做法
第一步做米粉。
将大米倒入开水中浸泡1到2分钟，时间不宜过长。再将大米捞出，放入炒锅中将米炒香，颜色微微泛黄后，放入破壁机中碾成粉末。第一步做米粉。将大米倒入开水中浸泡1到2分钟，时间不宜过长。再将大米捞出，放入炒锅中将米炒香，颜色微微泛黄后，放入破壁机中碾成粉末。
第二步熬糖浆。
将红糖放入开水锅中慢慢熬制。红糖完全融化，糖水微微粘稠就可以了。将糖水盛好备用，微微放凉。
第三步混米粉。
将备好的糖浆倒入米粉中搅拌均匀。再放入芝麻和花生进行搅拌（花生芝麻可以放入烤箱低温烤几分钟或者炒锅中炒几分钟）。不宜搅拌的太湿，否则米饼会比较硬。
第四步做成饼。
将搅拌好的米粉放入自己喜欢的模具中压紧，脱模后放入烤箱预热至100度至烘干即可。
小米芝麻饼做法
面粉50克
米粉50克
鸡蛋1个
辅料
食盐3克黑芝麻5克大葱5克食用油5克
步骤1
先将小米洗干净在太阳下晾干，然后用破壁机磨成粉
步骤2
然后将小米粉和普通面粉以1;1的比例混合，并加入鸡蛋和适量水，搅拌成光滑均匀的面糊
步骤3
在面糊中加入葱花和黑芝麻搅拌均匀
步骤4
不粘锅中放少量底油，加入一勺面糊，用木铲摊成均匀的小饼
步骤5
定型之后用木铲反面，用小火煎熟即可，最后再煎一片火腿肠片或者培根，搭配煎饼食用更美味
步骤6
将煎饼且块，剩下的边角料切碎，并将火腿肠片摆在上面
烹饪技巧
如果家里有别的杂粮面也可以将小米粉换成别的杂粮面，不过口感略粗糙的杂粮要降低比例，否则会影响口感
加上火腿肠片搭配煎饼一起吃，口感更丰富