蒜苔炒蛋的做法
蒜苔炒鸡蛋材料蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精做法
1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。
2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。
3、平底锅放适量油，中小火加热。
4、油热放入蒜苔翻炒。
5、放适量盐继续翻炒入味。
6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。
7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。
8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。
蒜薹炒鸡蛋的家常做法
准备食材：蒜薹一把，鸡蛋两个，葱花少许。
调料：生抽，盐，鸡精，香油。
操作：蒜薹掐去两头，洗净，切一寸的段，然后要少焯一下，捞出沥干水份备用。
鸡蛋打散炒熟备用。
座锅加底油，葱花炝锅，倒入蒜薹煸炒，然后加生抽，盐，鸡精和炒好的鸡蛋，煸炒均匀，最后淋上香油，装盘即可。
蒜苔炒鸡蛋的正宗做法
原料：蒜苔、鸡蛋、孜然、烹饪料油、生抽、蚝油、白糖、料酒。
做法步骤：
第1步、蒜苔去除头尾，清洗干净鸡蛋准备。
第2步、鸡蛋打散，蒜苔切小段。
第3步、锅中放烹饪料，油炒鸡蛋至九成熟捞出。
第4步、锅中留油炒蒜苔至断生。
第5步、放入炒好的鸡蛋，烹入生抽，蚝油，孜然，料酒，白糖炒匀。
蒜薹炒鸡蛋的做法
食材：蒜苔一斤，鸡蛋四个，大葱一小段。
调料：生抽两勺，盐一勺，十三香一勺，鸡粉一勺，清水适量，食用油适量。
做法
1.蒜苔去掉头，剪掉尾端不干净的横切面，洗净，切小段备用。
2.葱切成葱花。
3.鸡蛋打在碗里，加入葱花打散备用。
4.锅中倒油，先把鸡蛋滑熟。
5.滑熟的鸡蛋先盛出来，再在锅中少倒点油，炒蒜苔。
6.蒜苔翻炒一分钟左右，表皮微焦，下入盐、鸡精、十三香和生抽。
7.翻炒均匀，加入适量清水焖煮一会。
8.大概三五分钟以后，蒜苔变软，下入鸡蛋，翻炒均匀，收干汤汁就可以出锅了。