一、炒芹菜的做法大全
1、芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰断素炒芹菜的做法步骤1
2、冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽素炒芹菜的做法步骤2
3、起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜（我为了拍照已经炒过了π_π）油要放的多一些…比平时炒菜多一丢丢素炒芹菜的做法步骤3
4、放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味，芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了
二、炒芹菜的简单做法
辅料：盐1勺、生抽1勺、白糖少许、米饭1碗、玉米1根、葱花少许、蒜片少许。
2、热锅凉油倒入肉丝，快速的翻炒至变色断生。
3、放入大葱和蒜片，快速的翻炒均匀。
5、倒入切断的小麦芹，翻炒均匀。
8、加入少许白糖，快速的翻炒均匀即可出锅。
9、饭盒打上米饭撒上少许黑芝麻，煮熟的玉米切断后放上两根即可。
三、炒芹菜的做法窍门
材料：芹菜500克，蒜2瓣，花椒4.5粒，干红辣椒2个，盐2克，酱油1滴。
2、锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻炒香。
3、倒入芹菜,放盐翻炒,大火炒至熟。
材料：香芹1把，瘦肉100克，生姜适量，泡椒1-2个，油适量，盐少许，生抽少许，白糖少许，淀粉少许，料酒少许，花椒粉少许。
1、香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段;生姜切成细条或丝;泡椒切成喜欢的形状。
2、瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉和料酒拌匀腌一会儿。
3、锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐和生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。
1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃。
2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。
材料：芹菜一小把，香干两三片，姜末，蒜末，葱花，花生油，胡椒粉，酱油，盐，鸡精。
1、芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下，都切成段。
2、炒锅放油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒。
3、加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。
小贴士：芹菜不爱熟，所以先下锅炒，也可以先把芹菜用开水焯一下再炒。
四、炒芹菜的做法。
材料：猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜
1.将猪肉切丝，码上盐，山芋粉（分3次放入，每次抓均匀），酱油。用手抓匀。
2.芹菜切段（切之前要把芹菜用刀面拍一下）。
3.锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。肉丝八分熟时，将肉丝盛出。
4.再起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。