一、西餐厅玉米浓汤的做法
1、锅里将黄油炒融，然后加入洋葱末、蒜末用小火慢炒。
2、等到洋葱变成透明后倒入面粉，炒到面粉有些微黄并和洋葱混在一起。
5、然后分4次加入牛奶，每加一次就要充分搅拌，加完后就大火煮沸，再转小火煮。
6、加入蘑菇，鸡丁，玉米继续搅拌大概10分钟就可以了，关火后倒入淡奶油。
7、加入适量盐，少许白胡椒，两三滴柠檬汁，再撒一些干面包丁就做好了。
二、简单玉米浓汤的做法
①把玉米酱和调料（A）放入一器皿中，搅拌均匀，高火煮7分钟。
②取出，再倒入调匀的调料（B）、打散的蛋液及火腿末，加盖，再煮2分钟。
备料：胡萝卜、芹菜各一根；洋葱半个；鸡蛋一个；牛奶一袋；黄油20克；熟玉米、淀粉适量。
将鸡蛋打散，胡萝卜、芹菜、洋葱切成小丁备用；开大火放入黄油在锅中不停搅拌，直至其融化后；放入切好的胡萝卜芹菜洋葱丁；再加入适量的鸡精，并且不停地翻炒直到闻到香味；然后加入适量的清水、玉米及牛奶，改为中火；在等待锅开的时候，把适量的淀粉对水调匀；在开锅后倒入淀粉、盐和胡椒粉；最后将鸡蛋均匀洒入锅中，等到锅中出现蛋花，即可关火出锅。
高汤：鸡或猪或牛的汤底，最好是单一汤底，不要混（如鸡跟猪的混汤底味道会较浊）
鸡肉（或猪或牛依汤底而定。一样切细丁）
蛤仔（提鲜用，可有可无。带壳）
鲜虾肉（提鲜用，可有可无，或用蟹肉替代。一样切细丁，也可以切小块，比较有咬感）
洋葱（切细丁，但你也可以切约0.5cm正方啦！）
玉米酱（也可以再准备些些玉米粒）
黑胡椒（其他胡椒亦可，不加也可以）
先热锅，倒入奶油些许，倒入火腿丁（要小火喔，因为切丁）（因为火腿有特殊香味，所以要比洋葱先下锅，炒致火腿有香气出来）再倒入洋葱丁、洋菇，再来红萝卜丁（红萝卜的甜味要用炒的才出的来），接下来，再放鸡肉、虾肉...等，再放玉米粒稍炒炒香后，倒入碗里起备用
2.煮高汤你可以买现成的高汤，或煮肉剩下来的高汤或专门特别煮一锅，将高汤放在一个锅内，煮滚，转小火....
锅热后，倒入约半碗沙拉油（依量来调节），油热后加入干面粉下去炒，会炒出面粉糊（其实这就是浓汤浓郁的关键了）
将面粉糊均匀的倒入高汤锅中，（如果没把握，可以先舀一大碗高汤起来，加入面粉糊，扮匀后再倒入高汤中）.这样较容易，此时汤已成浓稠状了（不必太浓）
先放玉米酱..再将刚刚所炒的料放入浓汤中（记得喔，还有蛤仔也要放进去。）不停的拌（不要烧焦啦！）
准备奶水，徐徐倒入汤中（多少自行掌握），此时已渐渐飘出浓汤的香郁味道了.....
如果喜味重者，可在加入些许奶油....另外，芹菜，最后装饰用，洒在汤上
土豆含有丰富的淀粉，用它代替传统西式浓汤的黄油炒面粉，同样可以让汤变得香浓稠滑，这样做出来的浓汤热量更低。
三、德克士玉米浓汤的做法
玉米片：超市都有卖的那种，片状，用搅拌机把它搅碎才好煮融化。（搅碎入锅了才记起没拍玉米的PP）
甜玉米粒：生的，我的是自己掰下来的，要够甜和嫩才好。
新鲜鱿鱼：去皮切粒。因为是生的，在开水里捞一下比较好。
黄油：超市都有卖，我买的是光明的，6￥。
甜青豆：没有也无所谓，调色而已。
火腿：买好一点的把，含肉多的，比较有味道。一样，切粒。
1.烧水，开后入玉米碎，转中小火，水和玉米碎的比例大约是5：1，
用平底的勺子缓慢不停的贴锅底搅拌！（贴着锅底搅拌是一个重点，玉米是很容易胡掉的。在“德克士”做过的人都记得上班时做
2.玉米碎要融化得很漂亮，基本看不到团了，入玉米粒。
3.开始放东西了，火转小，或者干脆关掉。
5.入那些颗粒的东西：火腿粒、青豆粒、和过了水的鱿鱼粒。
6.调味料：盐少点半勺就好，鸡精使劲放了5小勺，糖也2小勺。注意我的勺子大小哦,是调味盒里的白色勺子！（分量不同，调味料量也不同，给的是个比例，大家参考而已哈）
8.水淀粉勾芡：大家知道``要在开的状态倒入哦！稍微稠一点好，斗牛士的就很稠。