一、印度手抓饭的来源
虽然目前在许多正式场合，印度人已经开始用刀叉吃饭，但在私底下，他们仍然习惯用手抓饭吃。“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐。如果去印度人家里做客，一定要尝试“手抓饭”的乐趣。也正因为这一习惯，使得印度大部分菜都被制作成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。而且，印度菜的吃法也很特别，是中西合璧的，既使用刀叉，也要大家一起点菜一起吃。特别要注意的是，印度人用手也是有忌讳的，那就是他们只用右手抓食物，而左手绝对不得用来触碰食物。印度人认为，左手是专门用来处理不洁之物的，因此吃饭时，他们的左小臂一般沿桌边贴放，手垂放于桌面以下，或是干脆把左手藏在隐蔽的地方。
二、印度手抓饭的做法
1、首先把鸡肉清理干净，切成巴掌大的块状。再把所有列在鸡肉腌料里的材料搅拌成糊状。
2、倒到鸡肉块上，拌匀腌至少3个小时，腌一个晚上更好。开始制作米饭，首先把Basmati香米淘洗干净，泡水20分钟，沥干备用。
3、在一口干净的锅里加入4-5杯水，把所有列在米饭香料下的材料加入煮滚。
4、倒入沥干的米粒，煮4-5分钟至米饭差不多半熟的时候，沥干备用。
5、把半杯牛奶加1/4杯水用微波炉加热或炉子上煮滚，加入藏红花，备用。
三、印度人抓饭吃是用左手还是右手,为什么
1、原因：印度人用手是有忌讳的，那就是他们只用右手抓食物，而左手绝对不得用来触碰食物。印度人认为，左手是专门用来处理不洁之物的，因此吃饭时，他们的左小臂一般沿桌边贴放，手垂放于桌面以下，或是干脆把左手藏在隐蔽的地方。
2、当用餐结束，服务员会给客人用小碗端来洗手水，水里漂着用于清洁的柠檬片和用于装饰的花瓣，当然，只能清洗右手。
3、印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水，把米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在饼内，或用手把米饭和菜混在一起，抓起起来送进嘴里。留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。
4、此外，印度人的如厕习惯是用左手和水，因此印度文化将左手视为不洁的象征，公开场合一定要避免使用左手，比如在商店挑食品时不得用左手，吃饭时如果需要取食物也不能使用左手。如果用左手给印度人递食物，有可能会被认为是挑衅，进而产生不必要的麻烦。
5、参考资料来源：百度百科-印度手抓饼
6、参考资料来源：人民网-一个真实的印度亲自游历才能体会强奸案的背后