大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于肉蟹煲的调料，肉蟹煲专用酱料配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
肉蟹煲螃蟹怎么处理
1.肉蟹煲螃蟹需要先将螃蟹处理干净，然后和其他材料一起煮成一道美味的菜肴。2.处理螃蟹时需要将螃蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，将螃蟹切成四块或六块，备用。在煲汤时，可以加入姜片、葱段、料酒等材料，让汤更加鲜美。最后将螃蟹块放入汤中煮熟即可。3.如果想要更加丰富的口感，可以加入豆腐、蔬菜等其他食材一起煮，让菜肴更加美味可口。
肉蟹煲是用什么材料做的啊
食材用料
大闸蟹5只，虾半斤，鸡爪10个，年糕适量，喜欢的蔬菜适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，香叶4片，八角2个，花椒一点
做法步骤：
步骤1
蟹煲里面当然不能缺少鸡爪啦，用姜片冷水焯洗净沥干备用。
步骤2
我用的是电饭锅煮米饭的方式先卤好鸡爪。大蒜两个，香叶，八角，干辣椒，一点的花椒，老酒和生抽倒入开水，按下煮饭键就搞定，等着它完工。
步骤3
准备自己喜欢的蔬菜和年糕。
步骤4
洋葱，生姜，大葱，大蒜，香菜，小葱，干辣椒，洗净切好。
步骤5
一刀对开大闸蟹，速度要快，这样切口才能干净完美哦。
步骤6
虾也要去虾线，剪去须头，都准备好了就开火吧！
步骤7
抓住蟹腿切口处沾上淀粉，锅里加入适量的油，炸一下蟹，以免蟹流失中间的水分和膏肓。
步骤8
每半个蟹炸到稍微金黄即可！
步骤9
虾也微炸一下
步骤10
土豆条也需要炸一下，它比较容易煮烂。
步骤11
把葱姜蒜洋葱入锅用油煸出香味
步骤12
倒入豆瓣酱炒出红油
步骤13
所有蔬菜加入翻炒均匀，也把刚才的煮好的鸡爪连同汤水倒入。（汤水里面已经有调料）
步骤14
尝一下汤水的咸淡，再根据自己口味加入盐，一点白糖提鲜。煮5分钟
步骤15
开盖把蟹和虾加入，再次煮10分钟左右。
步骤16
最后出锅撒上葱花和香菜。
肉蟹煲的家常做法
用料:螃蟹3个，猪肉适量，六月香豆瓣酱适量，生抽适量，料酒少许，老姜少许。
做法:
1、猪肉切小丁，铺碗底。
2、肉上放六月香豆瓣酱。
3丶螃蟹用刷子刷干净，对半切开，把螃蟹的沙包和六角去掉。
4、把螃蟹放在肉上，老姜放上面，再来点豆瓣酱，加入少许料酒和生抽。
5、水开后上锅，20分钟左右就可以出锅了。
关于肉蟹煲的调料的内容到此结束，希望对大家有所帮助。