一、哪种蔬菜适合做蒸饺
适合做蒸饺的蔬菜有很多，有：大白菜，胡萝卜，白萝卜，芹菜，大葱，豆角，木耳，香菇，芋头，玉米等。一般是先用盐把蔬菜腌一下，变软后挤掉水份，再和调好味的肉馅拌匀。
二、六个素菜饺子的热量是多少
饺子的热量与饺子的大小和饺子馅有关，一个饺子的重量一般是20克，素馅饺子的热量是147大卡/100克，猪肉馅饺子每100克所含的热量为250大卡左右。
三、素馅蒸饺蒸多长时间
1、素馅饺子一般在开锅之后蒸10-15分钟就能熟了。如果饺子皮比较厚，就蒸15分钟；饺子皮薄，蒸10分钟就够了。
2、注意不要蒸太久了，因为饺子里面的蔬菜蒸久了就不鲜了，营养也会下降，而且蒸的过久也容易把饺子皮蒸破，里面的馅漏出来就不好看了