一、忻州古城十大小吃
忻州古城十大小吃是保德碗托、定襄蒸肉、代州面麻片、砍三刀、神池月饼、高粱面鱼鱼、河曲酸捞饭、忻州瓦酥、原平锅魁、葱花烙饼。
保德碗托是山西省忻州保德县的一种汉族传统小吃。风味独特，为小吃之上品。碗托，顾名思义是将荞麦面制成的糊放入碗中，上笼蒸熟晾凉后，拔出一个和碗形状相似的“托”来。
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种汉族名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。
代州面麻片，历史悠久，以片薄、质脆、香甜可口著称，至今已有近百年历史。
砍三刀，又名油食儿、油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是流传于山西太行山区的河北平山、井陉及山西五台山一带人春节期间的汉族面食小吃之一。因炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”，又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。
神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节汉族特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。
高梁面鱼鱼，本是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品，近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。
河曲人发现泡酸了的糜米饭有清热解渴的功用，于是用心制成酸汤将米放入，在l5摄氏度以上浸泡4至8小时后澄出糜米即可做成酸粥，河曲人将这种粥称之为酸稀粥。在酸汤中煮至八成熟捞出后上笼蒸熟的米饭，称为酸捞饭或“糜糜饭”。
忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。
原平锅魁面饼呈黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，嘴嚼利口不沾牙，存放色味不变，始终酥脆如初。
葱花烙饼，是山西省的特色小吃，宁武城乡人民喜爱吃的主食之一，常用炒鸡蛋，烙油饼一类饭菜招待客人，可以说家家户户都会做。吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味。吃时可以配上各种小吃、稀饭，更有风味特色。
二、忻州古城游玩攻略
忻州古城游玩攻略是古城西门、钟楼、东门的鼓楼、南门、县衙门、代县博物馆。
游客可以前往古城西门，这里是古城的主要入口之一。西门外的广场上有一些小吃摊和忻州特色的餐馆，可以品尝当地美食并休息一下。从西门进入古城后，游客可以沿着石板路前行，感受古城的韵味。
第一站可以前往古城内的钟楼，这是古城的标志性建筑之一。钟楼位于古城中心位置，可以欣赏到古城的全景。游客可以在钟楼附近逛逛，了解古城的历史和文化。
接下来可以前往古城东门的鼓楼，这是古城的又一标志性建筑。鼓楼附近有一些商店和餐馆，游客可以在这里品尝当地美食并购买一些特色纪念品。从鼓楼向南走，可以前往古城内的南门，这里也是古城的主要入口之一。
在南门外有一些小吃摊和餐馆，可以品尝当地美食并休息一下。从南门进入古城后，游客可以前往古城内的文庙，这是一座保存完好的古建筑，是古城的文化中心之一。游客可以在文庙内了解忻州的历史和文化。
接下来可以前往古城内的县衙门，这是中国保存最为完整的古代县级官署之一。游客可以在这里了解古代官府的运作和行政制度，同时也可以欣赏到古建筑的精美细节。
最后，游客可以前往古城内的代县博物馆，这里展示了代县的历史和文化。游客可以在博物馆内了解代县的历史传说、民俗文化和古建筑等。
三、忻州古城值得去吗
1、忻州古城和平遥古城去旅游的话，忻州古城比较好，性价比更高。
2、忻州古城，虽然忻州古城的历史相比于平遥古城来说逊色不少，但其在历史上的作用，以及对于古时候晋阳大地的贡献远超平遥古城。
3、忻州旅游资源独具特色。山、水、庙、关、林、泉、洞等名胜古迹遍布，著名的有四大佛教胜地之首—五台山、芦芽山、赵杲观、天涯山等国家级森林公园；万里长城第一古塞雁门关、“华北第一溶洞”禹王洞、现存最大的祠宇杨家祠堂、旧中国最大的封建官僚私邸闫锡山故居。还有悬空村、宁武天池、万年冰洞等一大批精华旅游景点。
4、2021年12月，被山西省文化和旅游厅认定为“省级文明旅游示范单位”。
5、2022年1月10日，山西省忻州市忻府区古城文旅休闲生活街区入选为首批国家级旅游度假区。
6、2022年3月，入选山西省级夜间文化和旅游消费集聚区创建单位。
7、2022年8月，被确定为第二批国家级夜间文化和旅游消费集聚区。
四、忻州古城景点介绍
忻州古城景点有五台山、禹王洞、南禅寺、管涔山、雁门关等。
位于山西省东北部，忻州市五台县境内，西南距省会太原市230千米，位列中国佛教四大名山之首，与浙江普陀山、安徽九华山、四川峨眉山、共称“中国佛教四大名山”。
禹王洞国家森林公园位于忻州市境内的系舟山脉。公园距省城太原60公里，北离忻州14公里。总面积为11万亩，森林区面积2.3万亩，海拔最高高度为1800米。
位于山西省忻州市五台县西南的阳白乡李家庄附近的阳白沟小银河的北岸，距东冶镇8公里。距今1200多年。寺宇坐北向南，占地面积3078平方米。
位于宁武县东寨镇，含五寨、神池、岢岚、静乐等部分县区，由大石洞、秋千沟、马家庄、高桥洼、阎家村和怀道林场的部分区域组成。
“天下九塞，雁门为首”。雁门关又名西陉关，以“险”著称。“九塞尊崇第一关”雄关地势险恶，高居勾注山上，是大雁南下北归的主要中部通道之一。