一、海鲜韭菜疙瘩汤家常做法
1.韭菜洗净切成碎沫放入盆中备用
2.韭菜盆中加入适量盐和五香粉，打上两个鸡蛋，拌匀
5.如果第一次面粉不够就再加些，最后拌成疙瘩，面粉太少的话韭菜入锅容易散，而且挑不起来疙瘩
6.葱切段，姜切片，锅中放水，加入葱姜烧开
7.用筷子或勺子挑起大小合适的疙瘩
9.第一次煮沸腾后再加点冷水，反复三次煮沸腾
二、海鲜面疙瘩的家常做法
2、烧一锅开水，用厨房剪把揉搓好的面团剪成小鱼状，入锅，面疙瘩浮出水面即可捞起。
3、用冷水冲淋使面疙瘩迅速冷却，沥干备用。
4、海鲜处理：将花蛤、蛏子入沸水汆烫，贝类开盖后，捞出，挑出蛏子肉中的杂质，洗净。备用。基围虾洗净，剪去虾须。
5、毛蟹洗净，对半切开，切口处粘一层薄薄的面粉，备用。
6、将油倒入煎锅，开大火加热，倒入葱段、姜丝，煸香后，放入毛蟹，（将毛蟹的切面先煎一下）。
7、加入基围虾，贝类，西红柿和水，煮至沸腾后，转中火，煮5分钟。海鲜面疙瘩的加入面疙瘩和青菜，装盘前加入盐和白胡椒粉调味即可。
三、吕氏海鲜疙瘩汤做法
1、面粉150g、鸡蛋一颗、水600毫升、虾4只、蛤蜊适量、蟹棒肉2根、贝柱适量、西红柿一个、菠菜适量、鱿鱼花3-4个、调味料：、胡椒粉1克、盐适量、生抽1勺、十三香少许
2、准备好所需食材（蛤蜊买回后用濙盐水浸泡吐沙洗净，将洗浄蛤蜊的焯水取出蛤蜊肉备用）
3、锅中放入300ml水，水开后，把海鲜放入撩水。
4、取出海鲜，煮海鲜的水撇去浮沫，留用。
5、菠菜梗叶分开，西红柿切丁备用。
6、锅中放入少许油，放入虾头炒出虾油，虾头拿出留下油备用。
7、锅中放入葱姜片爆香，加入生抽、十三香、原味鲜、盐，菠菜梗翻炒一下，加入焯过海鲜的水和300ml白水。
8、制作面疙瘩时，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。
9、大火煮开后下入面疙瘩煮1-2分钟。
10、加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫，用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。加入白胡椒粉关火，搅拌均匀。
11、美味的海鲜疙瘩汤就做好了，趁热和家人一起享用吧！
四、海鲜疙瘩汤的做法
主料：海蛎子适量，面粉适量，鸡蛋适量，土豆适量，韭菜适量，藜麦适量，花蛤适量
辅料：蔬菜粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量，香油适量，葱适量
1.海鲜洗净煮熟，沉淀汤汁、取肉待用。
2.葱切片，韭菜切小段，土豆切丝。
3.面粉放入盛器，将水龙开至滴水的状态，用筷子将面粉搅成小面疙瘩后，取出摊放。
4.锅中少油爆香葱片，下土豆丝煸炒至软，将沉淀好的海鲜汤注入锅内烧滚，撒入搅好的疙瘩推匀；汤再次烧开，将打散的鸡蛋撒入锅中；边洒蛋液边用铲子搅拌。
5.待蛋液全部浮起呈蛋花状，加入贝肉藜麦与韭菜碎。关火调入黑胡椒与香油，酌情调味（如果用的海鲜原汤不建议再加盐）。
五、海兔子海鲜疙瘩汤的家常做法宝宝
1、海兔子剪开去除内脏，清洗干净，过水后备用
2、锅里烧开水放点小葱和山茶籽油，把小白菜放入煮大约两分钟，放入用水打好的面疙瘩，煮大约2一3分钟，煮熟后，加入海兔子，打入鸡蛋花，待蛋液浮起时关火，滴入香油。搅匀盛出，美味的海鲜疙瘩汤就这样出锅喽~