汤圆的做法和配料
汤圆的配料有：糯米面、白芝麻、蜂蜜、花生、白糖、清水。
汤圆的做法步骤如下：
1、用开水烫面，和好静置一小时。
2、提前烤好的花生芝麻打碎，加白糖和蜂蜜，我加了一点点水和匀。
3、把和好的馅团成均匀的小团。
4、面分成均匀的面剂子压成饼。
5、把馅包进去，把多余的面揪掉，团成团即可下锅。
家庭自制汤圆的做法大全图片
主料
糯米粉300克
辅料
红豆沙150克
花生酱100克
黑芝麻50克
配料
白沙糖25克
自制汤圆的做法步骤
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1.糯米粉（超市有卖）倒入碗中，慢慢加入温水,边搅拌边加水，不能一次加足，否则不好掌握面团的软硬度。
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2.面团的软硬度要比包饺子的面为硬，基本上500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。
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3.花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬，一边第二天包汤圆时好定型，便于操作。
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4.黑芝麻炒熟打碎，和红豆沙、花生酱搅拌均匀。冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状。
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5.揪一块和好的糯米面团，按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅，四周慢慢收拢，捏成汤圆，再用双手揉搓光滑成型汤圆。
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6.将成形的汤圆摆放在盘中稍饧一、两分钟。
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7.砂锅或其他容器把水烧开，下入包好的汤圆大火煮开然后改中火煮五分钟左右，待汤圆都飘起来再小火煮一、两分钟充分让其馅料在汤圆中融化就可盛出。
汤圆的简单做法20字
以前在农村，基本上都是把糯米泡好后用石磨磨成米浆，然后把水沥干后做成的汤圆面，这种用水磨的汤圆面非常细腻，口感也好，现在再城市里边生活，基本上只能在超市里边买现在的汤圆了。有时候自己还是喜欢买糯米粉回家自己做来吃，感觉自己做得干净卫生，同时也是对以前生活的怀念！今天就来给各位介绍一下家庭自制的做法，因为汤圆的种类繁多，所以就以最为传统的芝麻馅汤圆和花生核桃为例来讲解。
——【制作汤圆】——
【制作主料】：糯米饭250克
【花生馅料】：花生100克、核桃2个、白糖20克、猪油20克
【黑芝麻馅】：黑芝麻100克、核桃2个、白糖20克、猪油20克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把花生米和核桃放锅中开小火慢慢炒熟，不要放油哈！一般炒8分钟左右基本上就可以，也就是花生噼里啪啦响基本上就可以了。
【步骤二】：把炒好的花生米倒出来放凉，同样的方法把黑芝麻炒熟，也是小火慢炒，当听见噼里啪啦的响声后就可以了，然后倒出来放凉，还有核桃也炒熟倒出来放凉。
【步骤三】：花生放凉后，用手把皮给它搓下来，然后用漏勺把皮给它漏掉。
【步骤四】：然后把花生米和黑芝麻分别用打碎机给它打碎，然后分别放入不同的碗中，这里要注意的是核桃要一家放一半一起打碎哈。
【步骤五】：把猪油40克放锅中融化掉后，分别放入两种馅料里边，然后各放20克白糖给它们搅拌均匀备用。
【步骤六】：把糯米粉放入准备好的大碗中，然后倒入开水，用筷子给它搅拌成面絮后稍微放凉用手给它合成光滑的面团，然后静置10分钟。
【步骤七】：馅料放凉后，荤油基本上可以凝固了，然后我们用手给它团成桂圆大小的小圆球装分别装盘备用。
【步骤八】：取一个面板，撒上一成糯米粉，然后把糯米面团放上边给它搓成长条，然后全部都用刀切成和乒乓球大小的剂子备用。
【步骤九】：然后把剂子用手团成圆球装后，用手指头在圆球中间的位置边压边转圈捏成窝状。
【步骤十】：把馅球放窝里边，然后我们用食指和拇指成圆形状不停地收口往上捏，右手不停地转圈推。
【步骤十一】：直到把口子收拢捏紧，然后给他团成圆球，也就是我们制作好的汤圆，我们把所有的糯米粉和馅都做成汤圆放盘子中备用。
【步骤十二】：锅中添水大火烧开，把汤圆放入锅中，需要注意的是煮的时候要一边煮一边搅动，防止汤圆沾在一起。等汤圆煮到都漂浮水面上的时候，在汤里加入少许白糖，然后放入一碗凉水冲一下，再次烧开就可以盛出来吃了。
【产品图】：这道好吃的“自制汤圆”就做好了，是不是很不错。
——自制小贴士——
（1）馅料制作很简单，就是一定要放猪油，因为猪油可以让馅料凝固，后期好包，同时味道也香，如果不喜欢猪油也可以放黄油。
（2）白糖大家可以根据自己的喜好来增加，喜好甜的可以多放点，不喜欢的可以少放点。
（3）和糯米粉要用开水和，用开水和地面不易开裂，还有就是不要和得太干也不要太稀，一般能搅成面絮状就可以。
（4）煮的时候放点白糖或者盐，可以防止煮的汤圆裂开，汤圆煮浮起来，然后放凉水冲一下再次烧开，也是防止汤圆裂开。
实心汤圆的做法步骤
实心小汤圆的做法
开水倒入用筷子搅拌一次少倒点水，盆里留百分之二十的干粉不要浇开水，揉进去软硬就差不多
搓成条切成小剂子搓圆
半个小时搞定，太小的我没耐心，就搓的这么大了
汤圆本身就属于精粮，再加上糯米和馅料的原因，很多人吃汤圆往往会感到不易消化，所以吃汤圆时更需要注意搭配。
首先，不要和油腻的食品搭配：油腻的食品只会和汤圆一起给肠胃造成更大的负担。所以吃汤圆时，不仅主食应该减少，也应该适当调整饭菜的结构。
其次，可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品，如芹菜、山楂、生萝卜等：粗纤维会促进肠胃的蠕动，减低因为吃元宵造成胃部不适的可能性，还有利于促进油脂的消化吸收。
最后，汤圆汤也不要舍弃：这不仅仅是因为传统习惯，更重要的是汤圆汤中也含有人体需要的营养物质。在糯米中含有很多水溶性维生素，如维生素B1、B2等。这些维生素能促进体内乙酰胆碱的合成，有助于维持正常胃肠道功能。目前都市人的营养结构使得维生素B缺乏的情况增多，而糯米中的维生素B在煮元宵的过程中大概有一半会留在汤里，所以喝汤圆汤也是能促进消化的一个好习惯。