各种月饼的特点是什么
广式月饼
广式月饼的特点是皮薄、馅大，馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软、细滑。它的品名一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等，都可作为原料，并配制成众多的花色品种。
京式月饼
京式月饼最大的特色是宫廷风格，做工考究，制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首。京式月饼的选料程序相当繁复，以月饼所用枣料为例，必须选用指定月份的密云小枣，其核小、肉甜、汁蜜，然后经筛选挑出规格一致的小枣，再经去核、去皮、去渣、粗制、精制、定级、分选等工序方可使用。
苏式月饼
苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，唐朝诗人苏轼的诗句“小饼如嚼月，中有酥和怡”说的就是苏式月饼。苏式月饼的特点是“酥”，它的馅被压得紧紧的，用牙轻轻一嗑便酥散了，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其他类月饼。
滇式月饼
滇式月饼又称云腿月饼，是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。
苏式鲜肉月饼的介绍
鲜肉月饼是江南一带的汉族传统名点，属于苏式糕点。一般在中秋节制作食用。大诗人苏轼的诗句小饼如嚼月，中有酥和怡说的就是苏式月饼。酥和怡指的就是苏式月饼酥松易化的特点。而这鲜肉月饼是江浙沪一带的汉族特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
鲜肉月饼是哪里的特产
鲜肉月饼是苏浙沪的特色美食。
苏式月饼，传统的正宗技艺保留在苏州。此项技艺基本内容包括：选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤、包装等等过程。制作过程中没有任何模具，使用器具也比较简单，有刮刀、油光纸、烤盘、木炭基杉木盒等。
鲜肉月饼是江南传统美食，并非苏州独有，上海、浙江亦有之，但作为苏式糕点中的代表，苏州鲜肉月饼可称一绝。
鲜肉月饼特点
鲜肉月饼，顾名思义，正是用新鲜猪肉制成内馅儿的月饼，外皮由层层手工酥皮包裹。
制作方式有三四种，各家手法亦有不同，然而脱不开一些基本步骤以及大致用料。用料一般有肉末、姜蓉、蒜蓉、葱花、淀粉、麦芽糖、蜂蜜、酥油、猪油、香油、料酒、胡椒粉，月饼形状也多半类似：上圆下平，均匀周正。猪肉带汁，韧且不腻。
好的鲜肉月饼，其气味干净，绝无油腻之气，表皮饱满，带有猪油揉出的亮光，发黑、发脏者，切勿购买。若购买的鲜肉月饼内馅儿不紧实，略咬一口即跑馅、跑油，散发出苦涩陈旧之味，便是低劣制品，还是立马弃之为好。
以上内容参考：百度百科-苏式月饼（鲜肉月饼）
鲜肉月饼特点是什么意思
鲜肉月饼是一种传统的中秋节美食，它与其他月饼区分开来的主要特点是其馅料。鲜肉月饼的馅料是用猪肉、葱等辅料制成的。其特点有以下几个：
第一，鲜肉月饼的口感味道很鲜美。猪肉的油脂和葱、姜等调味料的调和，使口味鲜嫩可口，同时味道深邃丰富。
第二，鲜肉月饼的味道非常传统。鲜肉月饼是中国传统的手工小食品，它一直是中秋节必不可少的一道美食。对于有些人来说，吃到鲜肉月饼就像是回到了小时候，回到了乡村的家庭小院。
第三，鲜肉月饼的独特性是其他月饼无法替代的。虽然现在有很多口味的月饼，但是鲜肉月饼还是有着其特有的独特性。它的馅料丰富多彩，味道鲜美，可以与家人朋友分享，增加团圆之感。