凉面怎么做好吃
1.凉干拌面
1.将水煮开，放入面条煮熟。
2.煮面期间，可将生抽、老抽、醋、糖、盐调成酱汁备用。
3.将煮好的面稍稍过凉一下，沥干装盘。
4.倒入调好的酱汁，拌匀撒上葱即可。（最基础的拌面）
2.葱油拌面
1.将香葱分葱白、葱绿分别切碎。
2.取一个大点的碗，放入一勺生抽，半勺醋，适量盐、鸡精，调成酱汁备用。
3.锅里烧开水，浆面条放入煮熟后盛入碗中拌匀。
4.起锅热油，将葱白放入爆香。
5.将爆香后的葱油淋在面上，撒上葱花即可。（最常见的拌面）
3.麻汁拌面
1.根据喜好在芝麻酱中加入生抽、醋、香油，用凉水调匀；花生、榨菜切碎备用。
2.面条用清水煮好捞出控水。
3.加入事先做好的调料，将面条拌匀即可。
（蒜、香菜、辣椒等其他配料随喜好放）
4.耗油茄汁拌面
1.番茄切小块，胡萝卜切细丁，豌豆焯水捞出备用。
2. 1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用。
3.锅里烧开水，将面条煮熟捞出过凉备用。
4.起锅热油，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒，快炒熟时倒入过凉好的面条。
5.拌炒时加入调好的酱汁，炒出香味后放入番茄丁拌炒均匀即可。
5.番茄鸡蛋拌面
1.番茄洗净放入滚开的水中泡一会儿，捞出剥皮，切块备用；鸡蛋打散备用。
2.起锅热油，倒入蛋液，炒开后盛出。
3.留底油，爆香葱白，放入番茄翻炒，倒入适量开水，加适量白糖、盐调味。
4.待番茄黏稠时，倒入超好的鸡蛋炒匀后淋在煮好的面上，拌匀即可食用。
（同样方法也可制作番茄鸡蛋盖浇饭）
6.肉末拌面
1.将猪肉搅成肉丁，青红椒、西芹切小丁。
2.将面条放入开水中煮熟捞出沥干。
3.起锅热油，倒入肉末，快速炒散，调入生抽和料酒。
4.放入青红椒、西芹丁炒匀，放入盐、鸡精调味。
5.炒匀后倒在面条上，拌匀即可。
7.牛肉酱拌面
1.牛肉剁馅儿，加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽拌匀，腌制30分钟。
2.腌制牛肉时准备配菜，香菇、香干、青红椒、洋葱切丁，大蒜、小葱切末。
3.起锅热油，爆香蒜末和洋葱粒。
4.倒入牛肉馅儿，大火炒熟。
5.接着放入香菇、香干丁，炒匀后加入适量清水略煮。
6.加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味。
7.翻匀后，再加入适量清水小火焖煮20-30分钟。
8.加入青红椒丁翻炒均匀，调味勾芡后倒在煮好的面条上，拌匀即可。
广元有什么好吃的
女皇蒸凉面，剑门豆腐宴，酸菜豆花面，火烧馍等。
女皇蒸凉面是四川广元的特色小吃，有着非常悠久的历史，选用大米为主要原料采用传统的制作方法，食用的时候在放入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油等各种调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香5味，川味十足。
剑门豆腐干是四川广元的特色小吃，有着非常悠久的历史，相传起源于三国蜀汉时期。剑门豆腐干的制作方法十分精细，选用优质的黄豆为主要原料，制成豆腐，然后经过压榨，卤制成豆腐干，所制作出来的豆腐干皮表金黄，洁白细嫩，醇香可口。
酸菜豆花面是四川广元的特色小吃，有着悠久的历史，起源于清朝末年。选用鲜面条为主要原料，采用传统的制作而已制作而成，食用的时候放芫荽、蒜苗、椿芽、红油等，吃起来清香爽口，还有解油开胃的功能。
火烧馍是四川广元的特色小吃，选用面粉为主要原料，再配以红糖、芝麻等配料，最后采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的火烧馍吃起来甜香可口，而且融和了红糖的营养，是非常好的小食品。