大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下制作冰淇淋的做法的问题，以及和冰淇淋的起源和传说的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
家庭自制冰淇淋简易做法
自制冰激凌的做法
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵
把牛奶倒入锅中，煮至微开
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓
家庭自制冰淇淋的做法教程
1.外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态，具体如下图所示。
2.然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热，具体如下图所示。
3.加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快速降温，具体如下图所示。
4.淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀，具体如下图所示。
5.将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次，具体如下图所示。
6.如果要制作芒果口味的冰淇淋，需要先把芒果果肉用料理机打成果泥，接着再按照步骤4打发淡奶油，最后一起加入蛋奶液混合拌匀。
7.如果要制作巧克力口味的冰淇淋，需要在步骤2的时候加入可可粉，在加热到浓稠状态后加入黑巧克力拌至融化。
8.如果要制作抹茶口味的冰淇淋，需要在步骤2加热蛋黄奶液时放入抹茶粉。
9.如果要制作草莓口味的冰淇淋，需要在步骤4打发淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀。
原味冰淇淋最正宗的做法
用料牛奶1盒半或2盒蛋黄4个白砂糖100克（根据个人口味调配）巧克力戚风碎渣或奥利奥碎渣适量水果丁适量自制原味冰淇淋的做法
100克白砂糖，放入蛋黄中，用手动打蛋器，搅拌
搅拌直到两者融解变成乳白色，即可
1袋或2袋牛奶，我用的是盒装的，放入奶锅中，煮至微开，不要大开
微开后，用大饭勺，一点一点倒入搅拌好的蛋黄液中，边倒边搅拌，（切记，不可着急，不要一下子倒进去，因为奶的温度高，容易将蛋液变成蛋花）
把所有奶搅拌完毕，与蛋液相融合，然后再把所有加完奶的蛋液倒入奶锅中，小火煮之微开，晾凉
晾凉后，找一个保鲜盒，盛入。颜色很好看，金黄色
放入冰箱冷冻2小时。2小时后，取出，用勺子或用打蛋器不断搅拌，因为怕有冰渣，影响口感。打蛋器打出来，会更细腻些
又过1个小时，取出搅拌，放进冰箱冷冻。过1个小时，再取出搅拌。再过1个小时就可以取出享用了。
准备巧克力戚风多余的碎渣
装点一些有营养的水果，一份无价冰淇淋就OK啦??????
做法冰淇淋
冰淇淋的做法步骤
步骤1，蛋黄、白砂糖、白醋、盐、奶粉，全部放在一起。
步骤2，锅中烧水，微微煮沸，停火。蛋黄液水浴中搅拌。用电动打蛋器高档，搅拌到略微浓稠，感觉有阻力，颜色变淡一些就可以了。
步骤3，蛋黄打好以后，放凉
步骤4，奶油中加几滴白醋，打发。7分发就可以。有尖尖角
步骤5，蛋黄液凉了以后，才能和奶油混在一起。再用电动打蛋器，搅拌一下。
步骤6，放入冷冻室，冻一夜，就可以吃了
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的制作冰淇淋的做法和冰淇淋的起源和传说问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！