猪肉脯的做法
家中自制猪肉脯的方法：
主料：猪肉(瘦)500克、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉半勺、白糖1勺、精盐适量。
辅料：蜂蜜适量白芝麻适量。
烹饪步骤：
步骤1、将猪肉绞成肉泥；
步骤2、将肉泥放入不锈钢盆中，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐，用筷子朝着一个方向顺时针搅打3分钟左右。
步骤3、在案板上铺上锡纸，倒上肉末，先用勺子粗略的抹匀，再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片。
步骤4、将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中。
步骤5、烤箱180度预热5分钟，然后将铺有肉片的烤盘送人烤箱，180度上下火烤15分钟，取出。
步骤6、将烤盘侧过来，倒掉水分，然后刷上一层蜂蜜。步骤7、再撒上熟白芝麻。
步骤8、再送入烤箱180度烤15分钟后，取出烤盘，将肉片翻个面，再送入烤箱180度上下火烤10分钟，取出。
步骤9、再翻个面，烤至水分全无，体积严重缩小，肉片变结实，即可！
步骤10、烤好后，放凉，根据个人喜好切成块状、条状，就可以食用啦
烹饪技巧：
最好选择猪肉全精部分，这样油脂比较少，也比较适合烤制。肉片一定要擀的厚薄均匀，这样烤的时候受热才会均匀！
猪肉脯怎么做
原料：猪肉400克，生抽8克，老抽5克，糖6克，黄酒3克，盐1克，黑胡椒粉2克，蜂蜜15克，芝麻少许
蜜汁猪肉脯#下午茶#的做法
1.将所需材料准备好。猪肉洗净，控干水分，去掉肉筋和肉皮，切成小块。蜂蜜和10g水兑成蜂蜜水。
2.用料理机把猪肉搅成肉泥
3.红曲粉中加入5g水
4.调成糊状
5.将所有调料全部加入搅好的肉泥中
6.用筷子将调料搅匀，并顺着一个方向不停搅拌至起肉筋
7.取一张比烤盘稍大的油纸，放上适量搅好的肉泥
8.先给简单压平
9.然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成均匀的薄片
10.将油纸放在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中层
11.烤15分钟，取出刷一层蜂蜜水
12.然后翻面，再刷一层，放回烤箱继续烤15分钟
13.烤好的肉脯取出，放在烤网上。将烤箱调到140度
14.将肉脯翻面，刷一层蜂蜜水，放回140度的烤箱烤5分钟
15.取出再翻面，刷一层蜂蜜水，再放回烤5分钟，美味的肉脯就烤好了
猪肉脯制作方法是什么
猪肉脯的做法：
主料：猪肉末400g
辅料：白芝麻适量、盐3g、白糖15g、蚝油10ml、胡椒粉2g、蜂蜜20ml、酱油15ml、料酒15ml
1、猪肉用刀剁成猪肉泥。
2、猪肉泥里加入白糖，胡椒粉，盐，用筷子顺一个方向不停搅拌。
3、再加入酱油，蚝油。
4、继续顺一个方向搅拌上劲，腌制1个小时。
5、案板上铺一张保鲜膜或者油布，将腌制好的猪肉泥放在上面（可以在肉泥上再铺一层保鲜膜）用擀面棍把肉泥擀压成0.2cm左右的厚度。
6、在表面撒一些白芝麻，用擀面杖压平。
7、把油布放入长帝烤盘。
8、烤箱预热，上下管180度，烘烤15分钟（期间会出一些水，肉片变熟）。
9、取出烤盘拿，倒掉渗出的水。两面分别刷一层蜂蜜。继续放入长帝烤箱，继续烘烤15分钟左右变色即可。
10、取出放在晾网上，放凉切小块即可食用。