大家好，如果您还对番茄浓汤米线家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享番茄浓汤米线家常做法的知识，包括如何把番茄熬成浓汤的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
阿香番茄米线汤底做法
番茄米线汤底的做法
一、提前煮好高汤，参考：鸡高汤做法
1、鸡壳洗干净，紫洋葱去样切细。放鸡壳入大锅，加入盖过鸡的冷水，以中小火煮至水微滚(可能虽然很长时间)，取出鸡壳，再以冷水彻底洗干净鸡壳内外(此为跑活水，比热水飞水更能去除杂质，汤会更清澄)。
2、放鸡壳和洋葱入大锅，加入冷水，中大火热滚水后，转小火，看到滚水静止，没泡泡便加盖，煮3小时，熄火闷h至凉，煲了3小时的汤，水份几乎没走过。
3、格去肉渣鸡骨和油份，倒入冰格，入冰箱，雪成冰粒即可。
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二、西红柿、大蒜、大葱都切碎。
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三、炒锅烧油，下大葱和大蒜炒香，放入西红柿继续炒。
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四、炒至西红柿全部出水，调白醋和白砂糖翻炒，再放入番茄火锅料继续炒。
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五、炒出香味后倒入高汤，煮开后小火炖煮十来分钟至汤浓，调盐尝味。
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六、将汤过滤，去渣留汤，倒入砂锅或石锅中即可。
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七、将砂锅中的汤煮到大开。趁热端上桌，将鹌鹑蛋、肥牛片、蘑菇等各种蔬菜按照先放难熟的，再放易熟的顺序放入，最后放入米线即可。
汤米线最正宗的做法
主料：米线300g、红番茄2个、黄番茄4个、鹅蛋1个
辅料：盐适量、五香粉适量、红烧牛肉适量、绿胡椒粉适量、辣白菜适量、白糖适量
汤米线的做法步骤
1.番茄洗净，菠菜摘洗干净，这些菜都是自家种植的绿色蔬菜。
2.咸鹅蛋提前煮熟，红、黄番茄分别切块。
3.砂锅加入适量的水，加入红、黄番茄煮开。
4.准备好米粉，过冷水冲洗一下。
5.另起锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动。
6.煮好的米线捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右。
7.番茄煮到汤汁浓郁。
8.下入煮好的米粉、菠菜，加入少许的盐、糖、绿胡椒粉调味。
9.非常美味的汤菜米线出锅，码上几片事前做好的红烧牛肉，放上半个咸鹅蛋，一点辣白菜，真是爽口开胃。
番茄米线汤底做法
材料原料：米粉100g、海带丝50g、小白菜适量、香菇（蘑菇）、水豆腐适量、猪肉（牛肉）适量
配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱适量、姜、蒜、香菜适量
做法
1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。
2.猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。
3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。
4、放入鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。
5、搅拌均匀，加入少许香菜即可。
文章分享结束，番茄浓汤米线家常做法和如何把番茄熬成浓汤的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！