一、红袍鲍鱼做法
1、准备葱1根切段，蒜末8g、鲍鱼2个去内脏打十字花刀；
2、鲍鱼焯水30秒，起锅放入油5ml，倒入葱段、姜末，老抽3g、水20ml、盐2g、料酒5g、倒入鲍鱼；
3、倒入高汤100ml，大火煮沸，加入水淀粉10ml大火收汁；
二、香菇炖鲍鱼怎么做
1.从海里抓回来的鲍鱼先用牙刷刷洗干净，然后用刀给鲍鱼打上十字花刀。
2.把先焯好水的排骨和鲍鱼一起放入汤锅中，再放入姜片。
3.菌菇包用温水浸泡10分钟，再清洗干净，跟着放入汤锅里。
4.加水没过食材，盖上盖煮开，再转小火煮45分钟即可。
5.最后撒上枸杞葱花和加盐调味即可开吃
三、鲍鱼王刚做法
辅料：独蒜少许、酱油(晒制)少许、花雕酒2茶匙、盐少许
1、把鲍鱼刷洗干净，去壳，去内脏
3、加入盐花雕酒腌制大约十五分钟左右
5、锅中加少许油，下入蒜末爆香，加入鲍鱼
6、煎大约1分钟左右，加入酱油。焖制五分钟左右，翻炒一会。
7、翻炒过后，大约再焖制2至3分钟左右，即可出锅