如何煮元宵才是正确的方法
1、轻轻捏在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。
2、开水下待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。慢火煮旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。
3、点冷水在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。
4、先将锅内的清水烧沸,接着把生坯汤圆轻轻放入锅内,用勺子拌一下,以免粘锅,圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来,太久就要糊。
5、如果想让汤圆更好吃,你不妨将汤水和汤圆分开煮,如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料,那汤料可以丰富一些,如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中,把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
煮元宵的正确方法
1、冷冻元宵外表有一层白霜和糯米粉,若直接下锅煮很容易出现汤变得更加浑浊,所以在下锅之前最好用凉水先泡一下,同时让汤圆表面提前吸收水分,避免下锅遇热破裂,但是泡的时间不宜太长,30秒钟左右即可。
2、
汤圆是汉族传统小吃的代表之一。同时也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物,也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。
3、汤圆是汉族传统小吃的代表之一。同时也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物,也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。
4、元宵是用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜软糯,回味无穷。
5、煮元宵要按照“温水下锅,温水煮透”的要点老操作,如果大火滚水煮,汤圆外部熟透,内部夹生,致使元宵外表在滚水的作用下糊化脱落,使汤更加的浑浊,在水要沸腾的情况下,点入几次凉水使水温下降防止翻滚,这样元宵内外成熟度才能一致。
怎么煮元宵,元宵的正确煮法教程
元宵在以前时是每年元宵节的必备食品,但随着人们生活水平的提高,吃元宵已经不再是元宵节的专利,人们只要想随时都能吃到这种美味的食品,但想吃到美味的元宵,一定要掌握煮元宵的技巧,不然煮出的元宵容易熟不透或者煮破,那么煮元宵有哪些方法与技巧呢?接下来小编就会详细告诉大家。
1、煮元宵在元宵下锅以前应该先用手轻轻捏一下元宵,最好能让元宵表面的白色外皮出现轻微的厉害,这样的元宵在入锅煮容易熟透,而且煮好以后香滑可口,特别好吃。
2、煮元宵时元宵下锅的时机也要掌握好,尽量不要冷水下锅,应该先把水入锅,用大火烧开后,把准备好的元宵依次入锅,而且在元宵入锅后还要用勺子的倍儿轻轻推开,防止元宵粘连在一起或者粘在锅的底部。
3、元宵入锅以后用大火煮开,这时要把火力调小改成中火慢煮,如果还用大火煮的话,元宵容易在水的翻滚中破裂,而且也会导致元宵受热不均匀,会让煮好的元宵外熟内应一点也不好吃,而用中火慢煮就能防止这些情况发生,能让元宵均匀受热,也能让它尽快熟透。
4、元宵在煮的过程中,每次当锅中的水快速翻腾时,就要加入适量的冷水,让锅中的水保持微微沸腾的状态,反复加冷水2~3次以后再煮一分钟左右,锅中的元宵就能煮熟,这时可以把元宵捞出食用,这样煮出的元宵软硬适中而且香甜可口。
5、平时自己在家中煮元宵时,还要注意每次放入的水只能煮一次元宵,如果需要煮多次元宵,一定要及时换水,不然元宵煮好以后汤中会有大量的糯米粉,它有很强的粘性,再次放入元宵煮制时,会让元宵很容易粘在一起,而且会让元宵在煮的过程中破皮儿。