一、宜昌十大特色美食
宜昌十大特色美食有土家抬格子、炕洋芋、三游神仙鸡、榨广椒炒腊肉、白刹肥鱼、凉虾、红油小面、萝卜饺子、顶顶糕、油脆。
土家抬格子是宜昌一道土家族特色菜，又叫土家蒸肉，土家族的乡亲们在杀年猪时或是招待客人时，将鲜猪肉、老南瓜、萝卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸笼蒸熟后，抬上餐桌，招待乡邻亲朋，谓之“抬格子”，被称为“土家第一大菜”。这样招待乡邻亲朋，每桌配上些小菜，倒上土家特制的“包谷烧”，边吃边家长里短，非常热闹。
“炕”是当地的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。将洋芋刮皮洗净，在水里稍煮后捞起，放在锅里炕，加菜油或漆油，待表皮炕得焦黄后放进盐，蒜末、辣椒粉拌匀，还可根据口味添加鱼腥草之类的辅菜。土豆内部绵延软嫩，热乎乎地吃上几个滋味美极了！金黄的外观，外脆里糯，每一口都是极香的，一吃便停不下来。
三游神仙鸡是湖北宜昌市一道传统菜，系选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌制，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火(火靠)至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。
榨广椒是宜昌很常见的一个土家菜，它是以鲜红辣椒酱和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成，堪称食材界的“万金油”，各种搭配只有你想不到，就没有不能搭的。榨广椒炒肥肠、榨广椒炒鸡蛋、榨广椒炒土豆片，最好吃的就是榨广椒炒腊肉。榨广椒的味道和腊肉结合保证是一绝，又香又下饭。
白刹肥鱼是宜昌一道传统特色名菜，白刹肥鱼又名白刹鮰鱼，由于白刹肥鱼的做法与其他鱼汤的做法没有什么分别，重点就在于选什么样的鱼。宜昌地区的鮰鱼肉质鲜美，且体型较大，久而久之，人们逐渐就称宜昌的“鮰鱼”为“肥鱼”了。
凉虾不是虾，是宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。凉虾可以单喝，有的人也喜欢用凉虾搭配吃红油小面，价格的低廉让凉虾成为夏季宜昌大街上随处可见的解暑佳品。
红油小面是宜昌特色小吃之一，因为其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面。制作材料有面、酱油、味精、油辣椒、葱花等。由于价格低廉，味道独特，已成为当地市民餐桌上的一道独特佳肴。
萝卜饺子是宜昌传统小吃之一，萝卜饺子虽然也叫饺子，却是油炸食品，因为成品很像一个大饺子，所以取名为萝卜饺子。萝卜饺子将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即成。食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。
顶顶糕是宜昌特色美食之一，顶顶糕是大米粉、糯米粉、红糖粉为原料，放入特制的小木格内，加上一点点红糖桂花，放在开水的瓶口利用那浓浓的蒸汽，只需两三分钟，一块块圆圆的小白糕就做成了、特点是松软带糯，清香正甜。由于价格实惠、口感香甜，深受人们的喜爱。
油脆是宜昌的特色小吃之一，也是油炸食品。做油脆的，会先把糯米蒸成糍巴，然后将白糖、芝麻馅等加入到其中，做成一个棱子状的，然后下锅，在炸成金黄色时便可以捞出。油脆炸到恰到火候之时，会外脆内软，一口咬下去，内容丰富，感觉很棒。一般在家里，做饭前炸一盘油脆，算是开胃菜了。
二、宜昌特色的十大经典小吃
宜昌特色的十大经典小吃有红油小面、萝卜饺子、当阳郭场鸡、长阳炕土豆、凉拌鱼腥草、土家酱香饼、顶顶糕、土家蒸肉、纸上烤鱼、凉虾。
如果说每个城市都有其独有的代表美食，武汉的热干面，杭州的片儿川、青海的牛肉面、柳州的螺蛳粉，宜昌就是红油小面，每个宜昌人早上的早餐离不开红油小面，小面其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面。
萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭，宜昌的萝卜饺子需要下油锅炸，否则就不能成型，所以吃起来的时候，十分的香脆。
郭场火锅鸡以当阳土鸡加酱料煸炒，火候和酱料是关键，口味麻辣鲜香，色泽鲜亮红润，鸡肉酥烂鲜醇，口感嫩弹爽滑，油而不腻，麻辣适中，香味醇浓，膳后回味绵长。
炕是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一中烹饪方式，五块钱一碗，加上泡菜萝卜等调料品，十分美味，一般边走边吃，好不惬意。
鱼腥草又叫折耳根，一般作为凉拌菜食用，此菜特点是微辣酸香，有一种令人神清气爽的冷香，口味蛮特别的，这道菜四季皆宜。
土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、宜昌酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北宜昌土家族苗族自治州的一种特有的小吃。
顶顶糕是宜昌的传统小吃，也是宜昌人记忆深处的美味，顶顶糕顾名思义，就是一种用特制的模具，底部装入米粉，上层覆盖红糖，加盖蒸熟后，用模具顶出来的小吃，食物好吃的秘诀就是没有任何添加剂顶顶糕让很多宜昌人难忘。
土家蒸肉由玉米面、鲜肉、南瓜、土豆、炸辣椒制成。然后把做好的蒸肉盛进土家蒸蒸肉的专用蒸格并放于锅里煮，约半个小时光景见蒸格有大气冒出即可食用。其香奇醇其味奇美，鲜香，色香味俱全。
纸上烤鱼是近几年开始兴起，原理是用纸代替炭火既没传统碳烤的重油重烟，又不会使营养流失，健康干净。
凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水，是人们消暑的一道甜品。
三、宜昌特色美食有哪些
宜昌特色美食有凉虾、萝卜饺子、豆饼、五彩糯米粽、蒿子粑粑。
凉虾是原产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，凉虾并不是真正的虾子，而是以大米、玉米等为原料用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。凉虾滑糯清爽，柔软清甜，放置红糖水或酸梅汤，是人们消暑的一道甜品。
萝卜饺子是宜昌特产，主要原料是大米、黄豆和红萝卜。用90％的大米和10％的黄豆浸泡后磨成浆，胡萝卜切丝拌葱和辣椒粉，加上香菜风味更佳。先在弯月状铁勺中放入底浆，再放上萝卜丝作馅，盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即可。
豆饼以百分之七十的远安瓦仓米和百分之三十的绿豆为原料制成。泡好后的大米和绿豆磨浆，铁锅用松毛架火烧起微烟，再用一块猪肉皮把锅擦得油光闪亮，旋即舀一勺子米浆到锅底，快速用一把大糊刷在锅里一旋，盖上锅盖，约半分钟后即成。外焦里嫩，清香爽口。
端午食粽是我国的传统习俗，因为纪念屈原而成为，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。屈原故里的粽子种类繁多，五彩粽以高山糯米为主料，分别以红枣、紫薯、橙子、香桩、绿茶等材料做成五种颜色的粽子。
蒿子粑粑是用青蒿、糯米、腊肉做成的特色美食。初春时节野蒿抽芽后，采摘叶面呈绿色，叶底微白带绒毛的“食蒿”。捣碎、浸泡、去汁、揪干然后用糯米粉加水拌和加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。