云南特色菜大全
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2、将白菜洗净晾干，取茎部切成每段6厘米长待用。烧至油温约200摄氏度，把白菜下鼎溜炸过捞起，然后把油倒起，再把白菜放进鼎里和入上汤大全。盖上猪五花肉云南。先用旺火后转慢火云南菜，约焖30分钟取出盛碗特色菜，放进蒸笼炊10分钟，上菜时翻过盘，撒上火腿末，用原汤和薄淀粉水勾芡，淋上包尾油即成特点。
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4、主要食材是鸡肉云南菜，主要烹饪工艺是煮，有补虚养身特色菜。健脾开胃的功效。汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致土陶蒸锅云南，叫“汽锅”特色菜，是专门用来蒸食物的。
5、云南省著名汉族特产之一云南菜，因产于宣威而得名。它的主要特点是。
云南菜的特点
1、只大骨小特点，皮薄肉厚肥瘦适中。瘦肉呈鲜红色或玫瑰色特点，肥肉呈乳白色云南，骨头略显桃红，似血气尚在滋润特色菜。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”大全。
2、云南米线是著名的汉族小吃，也是当地人最喜爱的食物云南菜。云南人把米线的吃法发挥到了极致特点，烹调方法有凉云南。配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉云南菜，脆哨特色菜。炸酱云南菜。
3、碗中红大全。绿各种佐料，食物交相辉映特色菜。使人胃口大开云南风味荞丝云南菜。5云南，云南回族人最为普遍腌制和食用。
4、牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉特色菜，辅以适量食盐，花椒等调料。煎炸等工艺，加工制作而成的一种牛肉食品大全。
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