桂鱼清蒸的做法大全
1、材料。约600克，生姜4片清蒸。胡椒粉少许怎么，花生油1汤匙。蒸鱼酱油材料，酱油1汤匙，鱼露1汤匙做法。
2、大葱切去老叶才好。取一根切成两段，另一根切丝清蒸桂鱼。香叶洗净沥干。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。
3、将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙。取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁。
4、浇上蒸鱼酱油。油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上大全。清蒸鲈鱼怎样做才好吃，教你个小诀窍才好，鱼肉鲜嫩不腥又入味。用筷子分别插入鱼鳃两侧，用手扭动几圈，即可去除鲈鱼的鱼鳃和内脏。
5、再刮去鱼鳞。从鲈鱼的背部改刀，切开鱼身两侧。这样更容易入味。盆里倒入清水，把鲈鱼再清洗一遍，然后放入盘中备用。
清蒸桂鱼怎么蒸才好吃
1、准备大葱两段，从中间切开，生姜一块切成姜片，再把葱段和姜片都垫在鲈鱼的下面，这样可以使鲈鱼在蒸制的过程中受热均匀。盖上锅盖清蒸桂鱼，开大火把水烧开做法，等水烧开后。在鱼身上淋上少许料酒去腥。开中火连续蒸6分钟。
2、在蒸鱼的这段时间，准备大葱一段。生姜一块，先切成片怎么，再切成姜丝，和葱丝放在一起清蒸。随后一起放入盆中，加入适量清水大全，使葱姜丝吃起来更脆。6分钟过后，取出蒸好的鲈鱼，控去盘中多余的汤汁。
3、放入另一个盘中，用筷子捡出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和红椒丝，撒上少许香菜备用。起锅添入一勺食用油，油温烧至7成热时，把热油均匀的泼在葱姜丝上面，激发出葱姜的香味。再准备蒸鱼豉油20克，浇在鱼身的两侧调味。生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。
4、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒。加姜丝腌5分钟。4好吃，在鱼盘底下放四个勺子，把鱼放在上面，鱼身铺上葱芯，入水开的蒸锅用中大火蒸6分钟，中途不得开盖。关火焖半分钟取出，倒去盘里的汁水，淋上蒸鱼豉油。
5、鱼身铺上葱丝和红椒丝，锅里烧热花生油，淋在鱼身上即成。大家都知道鱼的做法清蒸的才是最正宗的，但是桂鱼的做法大全是什么呢，我接下来告诉你吧。桂鱼750克，魔芋结100克，胡萝卜片10克桂鱼，菜芯50克。