榨菜丝的腌制方法
1、辣椒面2勺榨菜，花椒面2勺咸菜，鸡精1勺方法，亚麻油2勺怎么做。1好吃，榨菜先切成块晾干晾干后洗干净弃掉水分。
2、依次放入辣椒面花椒面香油等拌匀，即可装入玻璃罐中，大概放置一周的时间。榨菜的品质好，营养丰富菜丝，每百克鲜品中含碳水化合物2。脂肪02克，维生素25毫克。
3、胡萝卜素等营养物质。榨菜系腌制品，主要作为咸菜食用新鲜的榨菜也可炒食。
4、解毒防癌方法，可促进结肠蠕动。并通过稀释毒素降低致癌因子浓度榨菜，从而发挥解毒防癌的作用咸菜。
5、芥菜类蔬菜有清热解毒怎么做，抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生。促进机体水，电解质平衡。腌制榨菜丝需要准备新鲜的菜头一千克，食用盐五十克，辣椒粉和花椒粉各适量菜丝，再准备少量的老抽和白酒以及白醋。把准备好的菜头分成小块用清水洗净再浸泡十五分钟，取出以后切成细丝状，再加食用盐腌制好吃，腌制时最好上面压个重物，这样能让榨菜中的水分快速腌出怎么做。
怎么做榨菜丝咸菜好吃
1、2腌制，腌好的榨菜丝取出以后放在阳光下晒制，晒到半干以后才能收起榨菜，再把准备好的花椒粉和辣椒粉以及醋与老抽还有白酒全部放入到榨菜丝中调匀以后腌制。把调匀以后的榨菜丝放到保鲜盒中。入冰箱冷藏，五天以后榨菜就能入味，想吃时取出适量加香油调味以后就能食用。4咸菜，腌好的榨菜丝不但可以直接食用，还可以炒制以后再吃，炒制时加入少量的豆豉，会让它的味道更加诱人菜丝。
2、榨菜怎么腌制榨菜，榨菜是人们最常吃的咸菜，可以用来下饭怎么做，也可以用来炒菜，有很多种吃法。不过不少人觉得外面的榨菜不太安全，想自己腌制，却不知道方法好吃。下面告诉大家榨菜怎么腌制。榨菜之所以被称为榨菜，就是因为它需要经过一个压榨的过程，并且正宗的榨菜是需要三次腌制方法，三次压榨的咸菜，具体做法是将新鲜的榨菜头清洁干净之后腌制，切掉根系腌制，然后在太阳好的情况下曝晒2—3天，这其实是脱水的过程，一般生产商会将其用仪器进行压榨去水分怎么做，晒完之后再次清洗，之后将榨菜头切成条状或者片状都可以，切好之后装入密封容器中，加入适量的食盐搅拌均匀后腌制4—5天，腌制好之后晒干用手或者用仪器进行压榨，然后再腌制3天左右后再晒再压榨。
3、三榨三腌就完成了方法。压榨腌制好之后，就只剩下最后的程序，那就是将晒干压榨好的榨菜头放入可密封的容器中，然后加入几种香料如茴香。肉桂等以及白酒和盐搅拌均匀好吃，然后盖上几层保鲜膜后用盖子密封。阴凉的地方腌制3—5天左右即可食用。
4、也可以多腌制几天，更入味榨菜。腌制的时候食盐的用量要非常注意，一不小心就会腌制的太咸方法。
5、因此每100斤榨菜头总共加入2斤食盐就可以了，因为腌制三次，所以要分三次加，不要一次就全部都加进去，这样压榨的时候，会随着水分流失掉，这样就会影响腌制的，味道怎么做，另外压榨是为了让榨菜软化菜丝，更脆嫩腌制，所以这个步骤不可以缺少，最后密封的时候一定要封好，否则很难腌制好。大家想自己腌制新鲜榨菜时，可以准备一个榨菜，和一些辣椒以及适量的盐和少量的白酒。