大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于糍粑做法大全及配方，成品糍粑怎么做好吃窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
糯米糍粑的10种做法大全
糯米糍粑的10种做法：紫薯糯米糍、香橙糯米糍、花生糯米糍、芒果糯米糍、草莓糯米糍、红薯糯米糍、抹茶糯米糍、咖啡糯米糍、巧克力糯米糍、抹茶芝士糯米糍。
将紫薯蒸熟后捣成泥，与糯米粉、白糖、清水混合搓成面团，包入芒果干，蒸熟后点缀即可。
将橙子挤出汁与糯米粉、白糖、水混合搓成面团，包入水果丁，蒸熟后表面撒上椰丝即可。
将花生炒香后压碎，与糯米粉、白糖、水混合搓成面团，包入香蕉片，蒸熟后表面撒上椰丝即可。
将芒果切丁与糯米粉、白糖、水混合搓成面团，包入鲜芒果肉，蒸熟后表面撒上椰丝即可。
将草莓洗净后捣成泥，与糯米粉、白糖、水混合搓成面团，包入草莓丁，蒸熟后表面撒上椰丝即可。
将红薯洗净后蒸熟捣成泥，与糯米粉、白糖、水混合搓成面团，包入芝士，蒸熟后表面撒上椰丝即可。
将抹茶粉加入糯米粉中，再加入白糖、水混合搓成面团，包入草莓酱，蒸熟后表面撒上椰丝即可。
将咖啡粉加入糯米粉中，再加入白糖、水混合搓成面团，包入巧克力酱，蒸熟后表面撒上椰丝即可。
将巧克力碎加入糯米粉中，再加入白糖、水混合搓成面团，包入巧克力酱，蒸熟后表面撒上椰丝即可。
将抹茶粉加入糯米粉中，加入白糖、水混合搓成面团，包入芝士片，蒸熟后表面撒上椰丝即可。
干糍粑的做法有哪些呢
干糍粑吃法很多。蒸，煮，煎都可以。下面介绍一种吃法;
2.改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块）
4.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡
5.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖,牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑，又是另一种风味了
糍粑的做法与配方
糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉叶（或竹叶）
糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。
熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。
将竹叶入锅烫烫捞出，使竹叶表层沾上一层薄油。
制成一个个小面团，将小面团中包入馅料2后，用竹叶包好。
面团放竹叶中间，两边往中间折叠，竹叶头尾也往中间折叠，成方形块。
梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉。纯糯米制成的糍粑粘性太强，个人觉得比较腻，所以习惯加点梗米粉。
糯米粉面团比较容易散，小面团包馅后最好马上用竹叶包裹好。
用芭蕉叶做，形状比较统一，而且蒸出的糍粑味道也不同。
糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许（擦盘子用）
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆
2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用
1、花生粉可以在超市买到现成，如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可
2、这道点心其实特别简单，关键就在于糯米糕的软硬口感，所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆，而不是粉团哟
3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出，蒸好的面团特别粘手，剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边，剪一下便用剪刀蘸一下清水，这样就不会粘在剪刀上了
4、因为糯米不易消化，所以不要贪吃多食哟，不然胃的负荷很大呢
糯米粉1杯，黄豆粉或花生粉适量，白糖适量，水适量
1、糯米粉中加三勺白糖，加水和成较稀面糊，上锅大火蒸十五分钟。
3、蒸好的糯米坨用剪刀剪成小块，放到步骤（2）中去滚一圈即可。
糯米糊不能太稀，不能是那种流动型的，干稀程度最好是放在盘子中刚好不会流动的那种哈！
1.泡了一晚上的糯米，沥干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。
2.蒸熟的糯米，用擀面棍打揣，擀面样的擀，用手像洗衣那样搓都可以，目的是要把糯米揣烂。
3.被我揣好的糍粑，趁热沾点花生粉吃。包了糖，用少许油煎（本来包豆沙的，红豆蒸好了没时间炒，只好用白糖代替了）
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的糍粑做法大全及配方和成品糍粑怎么做好吃窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！