很多朋友对于平底锅做饼干的做法大全和饼干的做法家庭做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
东北发面大饼干的家常做法
用料
普通面粉130克
酵母2克
鸡蛋1个
泡打粉2到3克
糖40克到50g
玉米油30克
温水够溶化酵母即可
发面大饼干的做法步骤
步骤1
鸡蛋一个打散（去壳后蛋液55g左右），留出一点刷表面，其他的蛋液里放入糖和油，搅匀。
步骤2
称出面粉和泡打粉，温水溶化酵母。把放了糖和油的蛋液及酵母放入面盆中，用手叠压成团，如果稀的厉害，少加些面粉，但不要过多，软硬跟做其他饼干时的面团差不多。盖保鲜膜室温醒发约1小时。醒发后放入烤盘，擀成3毫米的片（我用的是不沾烤盘，不是的话可以垫油纸）再切割成块（长约8到10cm，宽约6cm，或随意）继续盖保鲜膜醒发15分钟。醒发时，烤箱及时160度预热。
步骤3
烤箱155度，烤5分钟，拿出刷薄薄一层蛋液，放入烤箱，继续烤10到15分钟，表面上色就好了。
平底锅也能做的蔓越莓饼干怎么做
材料
主料：低筋面粉115g；
辅料：全蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g、蔓越莓干35g
蔓越莓饼干
1
低筋面粉115克，全蛋液15ML，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克
2
黄油软化。
3
加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发
4
分次加入蛋液拌匀。
5
筛入低筋面粉
6
倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
7
搅拌均匀，成为面团。
8
用手把面团整形成圆形或宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏)。
9
冻硬的面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
光头饼干的正宗做法
光头饼干是一种以燕麦为主要原料的休闲零食,其制作方法独特,需要经过多道工序。下面是一份正宗的光头饼干做法:
材料:
-燕麦片50克
-黄油30克
-糖30克
-鸡蛋1个
-盐适量
步骤:
1.将燕麦片放入碗中,加入适量清水,浸泡30分钟。
2.将浸泡好的燕麦片倒入平底锅中,用中火翻炒均匀。
3.加入黄油和糖,用中小火煮至黄油融化,糖溶化。
4.加入鸡蛋,搅拌均匀。
5.加入盐,继续翻炒均匀。
6.将炒好的燕麦面团倒入烤盘中,用刮刀将面团压平。
7.将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烤15-20分钟。
8.取出饼干,凉透后即可食用。
注意事项:
1.炒燕麦面团时,要中火翻炒均匀,避免过度炒糊。
2.烤饼干时,要在预热至180°C的烤箱中烤,烤的时间要根据饼干的大小和厚度来调整。
3.凉透后即可食用,口感更佳。
以上就是一份正宗的光头饼干做法,希望对您有所帮助。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。