今天给各位分享假菜的家常做法的知识，其中也会对南八乡假菜的吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
假菜的做法 假菜怎么做
1、材料：红薯淀粉500克、猪肉汤适量、盐适量。
2、直接把室温的煮肉或者白水汤倒进淀粉疙瘩，一次不要太多，防止过量，搅拌淀粉彻底融化至没有固体状。一定不能有沉淀，不能有浮水。类似八宝粥的稀度就可以。
3、重中之重，将肉汤骨头汤也行烧成滚开，分2-3次加入刚才搅拌好的糊糊中，边倒边快速搅拌。刚开始会是液态，浇入热肉汤反而会越来越稠，持续搅拌到粘稠糊状。
4、糊糊倒入碗或者盘子微波炉专用盒都可以，大火蒸30-40分钟出锅，凉凉脱膜就可以了。
河北假菜怎么做
1、鲁菜演变过来的。河北地广人多，风味包括三大流派。冀中南派、宫延塞外派、京东沿海派。中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派。特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主，重色，口味香，重套汤。塞外派以承德为代表。特点是选用当地原料入馔，善烹宫廷菜及山珍野味。它与北京宫廷菜相似，但禁忌牛、兔、马工精细，注重火功，讲究造型与器皿，口味香酥咸鲜。京东派以唐山为主。
2、唐山濒临渤海，故以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜，讲究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格。河北的风味小吃点心也颇具特色，民间本以面食为主食。河北的面食品种多，质量好。
3、河北著名的风味菜点有：匀拌肉爪、烹虾段、一品寿桃、天桂山鸡、烧南北、常山甲鱼、烤全鹿、金毛狮子鱼、薏米甜饭、郭八火烧、饶阳豆腐脑、石塔油酥烧饼、金丝杂面、藁城宫面、王大山爆肚、荞面等。
闷子也叫假菜么
焖子，北方地区特色小吃，主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成。流行于胶辽、河北、河南和天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆有分布。定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。
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