其实炸草鱼的做法和步骤的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧草鱼块的做法 最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享炸草鱼的做法和步骤的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
四川炸鱼块做法
以下是一般的四川炸鱼块的做法：
材料：
-鱼肉（可以选择草鱼、鲤鱼等）
-盐
-料酒
-生姜
-大蒜
-干辣椒
-花椒
-面粉
-淀粉
-鸡蛋
-油
-香菜（可选）
步骤：
1.将鱼肉切成块状，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜片和大蒜末，腌制15-30分钟。
2.准备一个碗，将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，加入一个鸡蛋，搅拌成糊状。
3.将腌制好的鱼块放入面糊中，确保鱼块均匀地裹上面糊。
4.热锅凉油，油热后将鱼块逐块放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。
5.把油加热至高温，再次将鱼块放入锅中进行复炸，炸至鱼块表面酥脆，捞出沥油。
6.另起锅，加入少量油，放入干辣椒和花椒爆香。
7.将炸好的鱼块放入锅中，快速翻炒均匀，让鱼块裹上辣椒和花椒的香味。
8.最后可以撒上一些香菜作为装饰。
炸鱼块的时间和火候要根据鱼块的大小和厚度进行调整，以确保炸至熟透。此外，你可以根据个人口味添加一些调味料，如辣椒粉、五香粉等，来增加风味。希望你能享受这道美味的四川炸鱼块！
怎么炸小鲜鱼
主料
草鱼1条
辅料
面粉适量
鸡蛋1个
料酒适量
盐适量
生姜适量
做法步骤
1.把鱼洗净杀好切成块注意别把鱼胆搞破了，不然会苦
2.用盐，料酒，姜块腌制二小时，我是隔夜杀了就腌了，因为怕今天早上鱼死了不新鲜，放入鸡蛋和面粉合入，我今天没放鸡蛋，鸡蛋可以提高口感，
3.锅内加入油加热至八成吧，反正你自己感觉吧，要热点才行，不然容易炸散，然后将事先腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸
4.将煎好的面翻面，两边都要炸得酥脆，看你自己喜欢什么口感了，我不喜欢炸得太老了
5.装盘子了
草鱼怎么炸才好吃
其实如果你的厨艺过硬清蒸也不错。但一定要选八两左右的。按鲈鱼的蒸法在时间上加个两三分钟味道真的很美。分秒吃到舌尖高潮
炸草鱼的做法和步骤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧草鱼块的做法 最正宗的做法、炸草鱼的做法和步骤的信息别忘了在本站进行查找哦。