云腿月饼里云腿是什么
云腿是云南省著名的特产之一，一般指的是宣威火腿，具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点。云腿的主要食材为猪腿，主要特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。云腿位列中国特产有“三腿”之名，不仅行销国内，且在东南亚等地享有盛名。
云腿月饼'你知道是什么吗
云腿月饼是一种以猪腿肉为主要材料制成的月饼。它通常使用精选的猪腿肉，加入多种调料和香料制成馅料，再包入饼皮中。云腿月饼的特点是猪肉馅浓郁，口感咸鲜，配上酥松的饼皮，味道十分美味。它是中国传统的月饼品种之一，也是许多人喜欢的美食。
云腿月饼吃不完怎么办
云腿月饼是一种以云南特产火腿为馅料的月饼，如果吃不完，可以采取以下方法：
常温保存：如果剩余的云腿月饼数量不多，可以在一两天内吃完，那么常温保存就可以了。需要注意的是，要放在干燥通风的地方，并适当用保鲜袋密封，防止被蚊虫偷吃或破坏。
冰箱冷藏保存：如果云腿月饼数量较多，可以在保质期内吃完，那么最好将云腿月饼保存到冰箱的冷藏室。但注意不要放到冰冻室，因为冰冻容易改变月饼的原有味道。
月饼三明治早餐：可以在早餐时搭配云腿月饼，把云腿月饼切成薄片，夹在两片面包之间，就成了一份美味的月饼三明治早餐。
制作香甜月饼豆浆：将云腿月饼切成小块，和豆浆一起放入搅拌机中打成糊状，就成了一份香甜可口的月饼豆浆。
月饼八宝粥：将云腿月饼和多种杂粮一起煮成八宝粥，营养丰富，味道也很不错。
炒月饼：可以将云腿月饼和蔬菜、肉类等一起炒制，根据个人口味添加调味料即可。
需要注意的是，云腿月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
云南云腿(红饼)月饼皮料的配料是怎么配的
准备材料：面粉200克、麦芽糖10克、白糖10克、小苏打2克、食用油80克、熟粉40克、香油30克、白砂糖80克。
一、酥皮原料：面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。
二、把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里倒入开水，搅拌均匀以后加入食用油。三、搅拌均匀倒入200克面粉。
四、把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上，用力的揉面团，直到面团变得非常光滑、有弹性。
五、把揉好的面团擀成长方形面片。
六、擀好的面片，将两边向中间折过来。七、折完后再对折。
八、把叠好的面片，横放在案板上，再次擀成长方形面片。并再次4折。重复5-7这个过程，一共进行3次4折。
九、经过三次4折的面团再次擀开。
十、卷成圆筒状。
十一、卷好的面团，均匀切成10个小剂子就可以了。