油浸蚕豆家常的做法
油浸蚕豆
回家乡时吃过油浸蚕豆后念念不忘，可惜这里买不到新鲜蚕豆，超市里只有速冻蚕豆，口味当然没有新鲜的好，但一样可以解馋
用料
蚕豆 1包
八角 2个
桂皮 2小块
香叶 3片
盐适量
印度干辣椒 2个
蒜头适量
蒜白适量
小米椒 1个
油量多
油浸蚕豆的做法
1）冻蚕豆先化冻再冲洗一下，另准备好桂皮、香叶、八角、干小辣椒，及适量食用盐。
2）将第一步材料混合放入锅中，加入适量水煮至变色后捞出沥干水分。
请点击输入图片描述
3）在煮豆时准备好蒜头切小块、葱白段及小米椒备用。
4）不粘锅里加入多一点的油，最好油可以盖住蚕豆的量才好吃，我家的那位不喜欢太多油只好放得少些了
油热后先把蒜头放入炸出香味，再把葱白和小米椒放入一起炸到金黄色，最后把沥干水分的蚕豆放入轻轻翻炒片刻，盖上锅盖煎煮5分钟左右关火即可。
5）油浸蚕豆保温时间比较长，所以吃的时候小心烫喔。
美味的油浸蚕豆怎么做好吃又简单,做法图
主料
蚕豆：400
辅料
葱：适量蒜：适量油：适量盐：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.蚕豆是煮熟存放的，是不是还非常新鲜呢,还有点冰渣子呢
第二步
第二步
2.葱姜切好
第三步
第三步
3.起锅烧油，油热后爆香葱蒜（因为是油浸蚕豆，这个油放得稍多些呢）
第四步
第四步
4.加入蚕豆炒匀，让蚕豆在锅里多焖一会儿（不用加水）
第五步
第五步
5.煮蚕豆的时候放了些盐的，再根据口味稍加些盐
第六步
第六步
6.香香的美味呢
烹饪技巧
1、我吃蚕豆喜欢连皮吃，不喜欢皮的可以去掉。2、有蚕豆病的人忌蚕豆。
葱油浸蚕豆家常做法,正宗葱油浸蚕豆怎么做
食材明细
蚕豆1盒大料1粒
葱1把花椒10粒左右
盐糖
葱油浸蚕豆的做法详细步骤
1、去壳蚕豆一盒备用；
2、将生蚕豆多次换水浸泡后，去除豆瓣上端一侧的芽状物，沥水备用；
3、取大料、花椒，略为冲洗干净备用；
4、将2中蚕豆与3中香料混合，上蒸锅隔水蒸熟(约8分钟左右)；
5、制葱油：将葱洗净切碎，锅内注油加热，将葱末入锅，中小火炸至焦黄沥油捞出；
6、将4中蒸熟的蚕豆倒入预热好的砂锅内，将5中的热葱油加入调味料淋入，稍微掂匀，加盖浸一会，便可上桌食用。