茶点搭配口诀
1、茶点不仅讲究色。味型等感观享受，而且注重茶点的文化内涵。
2、制作的“红楼茶点”在“日月明大茶馆”推出，经营的品种丰富多样，包括松子鹅油卷，蟹黄小娇儿，如意锁片等在内的25个品种，每一个品种的背后都有着丰富的文化内涵，让顾客在品尝的同时，还可以了解到鲜为人知的制作方法和故事典故。比如松子鹅油卷。红楼梦，第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”中写到贾母叫大家“随便吃些罢”的点心是，“缀锦阁欢宴毕，丫头们捧上两盒点心来，一盒内二样蒸的，即为松子鹅油卷与藕粉桂花糕，”在第六十二回中又说道搭配，“宝玉生日那天，芳官自向厨房传中饭，其中既包括四个奶油松子卷酥茶文化。
3、奶油松子卷酥也出现在本次推出的“红楼茶点”中。第四十一回中描写贾府的糕类点心，用一种特制的银模具，将米粉压制成菊花。菱角等40余种花形，而且每一形体只豆子大小。
4、无怪乎刘姥姥在进餐时口诀，看到一个个小果子。又舍不得吃，特意挑了个牡丹花形的什么，说带回去给乡下妇女做花样子。茶点的地域性主要是源于一方的饮食习惯。
5、江西省赣北地区盛产茶，尤其以九江庐山云雾茶闻名茶点。当地居民居于本土茶品特性，开发出九江茶饼。艾米果等经典伴茶茶点。
茶文化和什么最配
1、这些茶点大多以当地土产为原料，外形精致小巧，口味清甜独特，配合云雾茶清香茶味，可谓相得益彰。赏庐山丽景，品云雾香茗茶点，食九江名点，是为人生一大逍遥乐事。福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜欢饮功夫茶的人很多。
2、泡功夫茶讲究浓。所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究，不仅味道可口，而且外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，主要有绿豆茸馅饼。绿豆糕等茶文化，还有具有闽南特色的“芋枣”，另外还有各种膨化食品及蜜饯。
3、朋友在一起品茶。而广东人称早茶为“一盅两件”。加两道点心。佐料另备口诀，既可饱腹又不失品茗之趣。
4、老北京也有许多茶馆什么，与南方茶馆有所不同。老北京的清茶馆较少，而书茶馆却很流行，品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴。但在北京有一种茶馆叫“红炉馆”，做的全是满汉点心，小巧玲珑搭配。
5、主要有北京的艾窝窝。顾客可边品茶，边品尝茶点。