用面包糠炸红薯片,改怎么做
主料：糯米粉100克、红薯100克
辅料：红糖30克、开水适量、鸡蛋1个、面包糠50克
1、食材备好。
2、糯米粉里加入红糖搅匀，也可以加入白糖。
3、用暖瓶里的开水和成面团。
4、红薯去皮切成薄片。
5、两片红薯中间夹上一块糯米粉团子。
6、准备好一个鸡蛋，一碗面包糠。
7、蛋液搅匀，再把红薯片蘸上蛋液。
8、过筛面包糠。
9、裹好面包糠的红薯饼。
10、放入热油锅里用中小火炸成金黄色捞出。
11、成品。
红薯发面饼的做法
薯饼这样做太好吃了，每次做都不够吃，方法也很简单
红薯洗净切薄片，放蒸锅大火蒸十分钟，蒸好沥干水分，按压成泥，放两勺白糖搅匀，放糯米粉搅拌，揉成面团，搓成条状，切成小剂子，搓成小面团，打湿沾上面包糠，按压成薄饼，油温五成热放红薯饼，炸至表面金黄即可捞出。
1.红薯削皮洗净。切成小块，这样容易熟！
2..加入些冰糖，冰糖有润肺的作用。
3.烧锅开水，水开了把红薯放进去蒸个十分钟左右就基本熟了。用勺子碾碎。
4.倒入适量的面,加入三克左右的酵母粉搅拌均匀,在把红薯倒进去用筷子搅拌，有些干的时候就可以！
5.发酵好了去掉保鲜膜排,在面案上或者直接在盆里撒些面粉揉，多揉会吃起来劲道些。从一边掐断，掐成小坨，.最后用擀面杖擀成圆饼。
6.电饼铛加热，倒入少量的油，在把饼子放进去烙，变金黄色翻面烙另一面，两面都变金黄色后出锅。
红薯芡粉皮怎么做
红薯粉皮，是我从小就吃不腻的一道美味，小时候，爸爸妈妈做红薯粉皮的情景还历历在目，红薯粉皮口感劲道柔软，炒着吃煮着吃，或者用来下火锅都是百吃不厌的，既可以当主食，也可以当下饭菜。不过从超市买的红薯粉皮怎么都吃不出小时候的那个味道。周末闲着，索性仿着妈妈的样子，自己在家做。其实很多事情只要动手了，就会发现其实也并不是那么难呢，第一次就成功啦！同样是乡下长大的老公连连称赞，说是好多年没吃到这个味道啦！
喜欢的朋友跟美美一起来试试吧，自制红薯粉皮，一锅开水就搞定，做法超简单，细腻爽滑最健康！
【酸辣红薯粉皮】
用料主料红薯粉一碗水一碗半鸡蛋两个
辅料盐适量油适量小米辣椒几个醋适量生抽适量葱花适量姜末适量
过程：
作料都切好，小米椒切成圈，葱切花，大蒜拍松后切成末，生姜也切末备用。
一碗红薯淀粉，倒入没过粉的水，用筷子搅拌沉淀，红薯粉在制作的过程中需要晾晒，难免会沾上很多灰尘，反复浸泡沉淀，将脏水倒掉，反复两三次后浸泡的水变得清澈透明就可以了。
泡干净的红薯粉里加入一碗半的清水搅拌均匀，比例（1:1.5），用筛网过滤一下去掉红薯粉中的残渣。加入食盐，搅拌均匀。
平底盘里刷少许油，将拌好的面糊倒入盘子里，不宜太薄也不宜太厚，一元硬币厚度即可.平底盘子放到开水锅里来，均匀受热凝固成粉皮。锅选口径大的，我用炒菜的炒锅。
大火待凝固后默数30秒，千万不要过长时间！时间久了粉皮会裂开（不要盖盖子！）。大约30秒后立刻用锅铲将平底盘子压进水里.也就是浸泡在开水锅里、大概一两分钟表面鼓起泡泡就熟了。
烫熟的粉皮立刻提出来泡到凉水盆里。在水里从一边卷起慢慢拨动粉皮很轻松就掉了。拨掉后放在盆里，等全部做完再捞.
全部都做好后，将粉皮从冷水中捞出来，沥干，切成宽一点粉条，稍微切宽一点吃起来更有口感。
油锅烧热，将姜蒜末和小红椒圈放入锅中炒出香味。
淋入生抽和两勺水，加盐调味，烧开，将粉皮倒入锅中，拌匀即可出锅了。鸡蛋液加入适量盐，拌匀后入锅煎成蛋饼，跟香菜码在粉皮上即可开吃了。
红薯粉其实是比较脏的，要提前浸泡，反复浸泡需要的时间比较长，浸泡时间越长，红薯粉就越干净。
蒸粉皮的时候需要准备两个盘子，交替使用，做起来更快。
配料按自己口味选择、蒜末加适量清水.盐，醋、生抽.搅拌均匀.淋在粉皮里、加入油泼辣子，最后撒上葱花香菜即可。我偷懒，没有做油泼辣子了，直接用了小米椒炒香，也是一样好吃哦。
地瓜炸糕的做法
首先把红薯去皮切块用微波炉高火打5分钟，打熟。如果提前一天把红薯蒸熟备用也是一样的。有的时候我蒸红薯剩余了就会用来做馅，好吃又省事
步骤2
打熟的红薯用勺碾成泥状，在放入椰蓉和白糖。这个椰蓉的量可以一部分一部分加，一边加一边搅拌，红薯的含水量不同，用椰蓉的量也不同，看到红薯馅能团成圆不会散的状态就可以
步骤3
糯米粉加水和好，很好和，一点也不粘手
步骤4
做好的红薯馅可以先揉成一个个小圆团，这样接下来操作比较省事，我做的馅每个有20克左右的样子
步骤5
揪下一块糯米粉团，大约30克，做成碗状，放入红薯馅包好
步骤6
收口后轻轻压扁成1厘米厚的饼，放入面包糠里，两面蘸满面包糠
步骤7
把面包糠轻轻按压紧实，这样炸的时候不会掉落
步骤8
热油，油五分热的时候就放入炸糕，开始小火炸
步骤9
两面翻动，看到炸糕外皮焦色后有鼓起，就改大火略炸捞出，这样炸糕不侵油。