家常酱菜的腌制方法
1、1咸菜，很多朋友就会说了，这大冬天的你教我腌小菜，我没听错吧。你们还真没有听错，毕竟大冬天的朋友们经常吃大鱼大肉，吃点小菜清清口也是非常不错的。废话就不多说了腌制，接下来我就给大家分享一下，我们该如何在家里制作爽口的什锦小菜，大家一起来看一看吧。
2、首先我们先准备一下我们腌制什锦小菜所需要用到的材料我们先把黄瓜提前洗干净沥干表面的水分，然后在切成五厘米左右的长条，放入到容器中，等到黄瓜都切好以后，我们在黄瓜里面撒上一把食用盐，充分的搅拌均匀，然后放到一旁备用做法。我们把尖椒洗干净沥干水分方法，去除里面的辣椒籽，然后切成跟黄瓜差不多的长条，切好以后放入到一旁备用，花生提前用水进行泡发煮熟备用，再把大蒜切成片，生姜切成丝放入一旁备用。第三步腌制，熬制调味汁方法，起锅在里面倒入适量的酱油，然后把提前准备好的香叶。
3、花椒放进去进行煮制，等到酱油煮沸以后我们就可以关火，然后再把白糖放入到调味汁里面酱菜，使其充分的融化，最后再把调味汁晾制室温。黄瓜条经过腌制以后会析出大量的水分，我们倒掉然后再用清水洗干净表面的盐分。就可以把黄瓜条放入到我们煮好的调料汁里面了，然后再把我们煮好的花生，切好的尖椒条视频。大蒜片放入到调料汁里面。
4、上面那四步以后，我们就可以把剩下的交给时间了，一般建议大家腌制一个礼拜以上再食用，这样黄瓜条能够充分的入味，当然心急的可以腌制半天也可以吃家常。是不是很简单。今天就跟大家分享到这里了咸菜，你们看完以后有什么想说的可以在下面的评论处留言，或者有什么更好的方法也可以跟大家分享一下。
5、传统风味食品很多，其中最有名的是打糕。喜欢食米饭方法。
10道小咸菜的做法视频
1、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅视频。能焖住气儿做法，做出的米饭颗粒松软家常。
2、一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。各种用大米面做成的片糕腌制。
3、冷面等也是日常主食。我们最喜欢日常菜大酱菜汤味道纯正下饭的美食咸菜。
4、说了这么多美食。咸菜也是日常不可缺少的菜肴。
5、泡菜做工精细。是入冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的好坏，也是体现主妇烹调手艺高低的标志酱菜。今天咱们分享一道酱菜酱苤蓝。