一、家常红烧虾怎么做
1、准备食材：鲜虾500克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒半勺，淀粉半勺，黑胡椒粉半勺。
2、鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净。
3、碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁。
4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。
5、倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，焖2分钟。
6、大火翻炒收汁，放入适量盐、鸡精调味即可。
二、家常红烧大虾如何做
1、虾子营养价值极高，而且还能增强人体免疫，抗早衰和补肾壮阳，对小孩和孕妇也有一定好处。但是不知道我们是离海比较远还是什么，感觉还是有很多人对虾过敏。还好我没对虾过敏，过敏的朋友，这道美食就和你没缘了。
2、红烧大虾做起来其实不麻烦，就是前面处理虾比较花时间，然后就是调汁。
3、——下面给大家分享一道营养好吃的家常红烧大虾的做法：
4、辅料：葱、姜、蒜、淀粉、食用油、料酒
5、调味料：食用盐、黑胡椒、生抽、水、醋、糖（不能吃的可以不放）、鸡精、香油
6、清理虾的时候背部剪开这样更容易入味。
7、喜欢豆瓣酱的朋友，可以在炒葱、姜的时候加入豆瓣酱，炒出红油先。加豆瓣酱就不用加盐了。
8、后面加入蒜末翻一下就可以了，这样更香。
9、最后装盘把虾摆好，剩余的汤汁淋在虾上面，撒上葱花或香菜就可以了。
10、一道家常红烧大虾就做好了，喜欢吃虾的朋友可以自己试着做一下哦。不过这个菜不怎么下饭，加点重口味会更下饭一点。
11、民以食为天，希望看完本文以后，大家都能做出鲜嫩味美的红烧大虾。我是小尹，如果大家觉得有帮助，能学到东西，就赶紧分享给亲朋好友吧。顺便帮我点个关注或赞支持一下。万分感谢！有不同看法和技巧的朋友，欢迎在下方评论区分享给大家一起学习。
三、红烧虾的做法
用料：新鲜虾500克冰糖一小把八角一颗桂皮一小根盐少许姜丝，老抽，生抽，蚝油，食用油各适量
做法：1.新鲜的虾用剪刀剪开背部，去虾线（背部开深一点，翻炒的时候比较容易翻开）。
2.热锅适量油，大火烧到冒烟，放入虾立马盖上锅盖（防止溅伤），盖上锅盖的时候要晃动锅子让虾受热均匀，感觉不会溅伤就打开盖子，别爆糊了。爆好的虾盛出待用。
3.干净锅，放入水、冰糖、老抽、生抽、姜片、八角、桂皮、少盐，蚝油烧制沸腾。