半只酱油鸡的家常简单做法
鸡半只
生抽 1碗
水 3碗
姜 5-6片
葱 3根
冰糖 3小颗（10g）
香菇 8朵
八角 1-2个（可不加）
家常简易版酱油鸡的做法
半只鸡洗净和配料一起放入锅中（葱结、香菇、姜片、八角）
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将酱油和水按1：3的比例倒入，大概是半浸过鸡肉，然后加入冰糖。（上图是我仅加一碗酱油时的状态）
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中大火煮沸后调小火慢煮。
在慢煮期间，每隔15-20分钟翻一次面，同时也可以反复地用酱汁淋接触空气的那一面，让每一寸鸡肉更好地吸收酱汁且均匀受热。
在水开前的这一段时间可以另起一个锅煮鸡蛋，待鸡蛋熟后剥皮放入酱汁里和鸡同炖。
（上图加入鸡蛋煮了差不多半个小时的状态）
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待鸡熟透，颜色呈现出类似焦糖色即可出锅。后续就剩斩鸡和装盘了
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小贴士
1.整个过程不用加盐
2.可以没有八角、香菇但是一定不能没有冰糖，不然味道天差地别
3.复杂版的可以在炖前把鸡肉稍微煎一下，不过不煎也无伤大雅
4.锅可以选择砂锅，电饭煲也可以，把材料全放进去后剩下交给电饭煲，不过中途记得稍微翻一翻
5.关于熟度，喜欢像白斩鸡那样骨里带血丝的炖的时间就缩短点，我个人喜欢全熟就久一点
酱油鸡的做法家常做法
酱油鸡的家常做法
【主料】：白条鸡1只。
【调味料】：姜1块儿、香葱3棵、鲜酱油3汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖1小撮、盐适量。
【具体步骤】：
1、把白条鸡洗净沥水待用，鸡屁股一定要去掉不要。
2、香葱和姜分别洗净，给香葱打个结，姜切片待用。
3、先把姜片塞进鸡的肚子里，然后再把香葱结也塞进去。
4、姜和葱结全部塞完之后，把两只鸡腿也别进鸡的肚子里去，如图。
5、酱油、老抽、蚝油、料酒、冰糖、盐，再加半碗清水，搅拌均匀，调成碗汁儿。
6、拿一只大碗，把鸡放进碗中，再把碗汁儿全部倒进去，给鸡全身来个按摩上色，然后放进高压锅。
7、启动高压力锅的“鸡、肉类”程序，该干嘛就干嘛去好啦！老品牌红双喜智能高压锅果然也是给力，小巧美观，烹饪轻松。姜，还是老的辣，此话果真不假。
8、我用的高压力锅的鸡肉程序是12分钟，程序结束，让它自然排气，取出即可食用。汤汁千万不要倒掉，鸡肉内部入味小，边撕扯着鸡肉边蘸汤汁吃，或是下手把整只鸡拆开装盘，淋入汤汁即可享用。
9、香气浓郁，咸甜适口，皮香肉嫩，胃口大的人，恐怕会吃下整只鸡。这真是一道学会了就天天都想做的家常下饭菜。
酱油鸡的家常简单做法是怎样的
酱油鸡的做法：将土鸡宰杀之后，洗干净用毛巾吸干水分；姜切片，淀粉加入一些水，调成水淀粉备用； 3.锅里面放足够的植物油，放姜片和土鸡，小火爆至表皮金黄，加入料酒；
调小火，加入适量的生抽、白糖，加入适量的老抽，翻炒到表面上色即可；鸡的内脏加进去，加没过一半鸡肉的水，用大火烧沸，转中火煮15分钟，直到鸡肉均匀上色；
打开锅盖，调入水淀粉；收汁即可关火，案板和刀开水消毒，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可。摆好盘，即可食用。
酱油鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以鸡肉为主料、酱油和料酒还有糖为调味料，操作简单的，广东有“无鸡不成宴”一说，酱油鸡就是其中一种非常典型的菜式。
酱油鸡的家常简单做法
1、【主料】：白条鸡1只。
2、【调味料】：姜1块儿、香葱3棵、鲜酱油3汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖1小撮、盐适量。
3、【具体步骤】：把白条鸡洗净沥水待用，鸡屁股一定要去掉不要。
4、香葱和姜分别洗净，给香葱打个结，姜切片待用。
5、先把姜片塞进鸡的肚子里，然后再把香葱结也塞进去。
6、姜和葱结全部塞完之后，把两只鸡腿也别进鸡的肚子里去。
7、酱油、老抽、蚝油、料酒、冰糖、盐，再加半碗清水，搅拌均匀，调成碗汁儿。
8、拿一只大碗，把鸡放进碗中，再把碗汁儿全部倒进去，给鸡全身来个按摩上色，然后放进高压锅。
9、启动高压力锅的“鸡、肉类”程序。
10、高压力锅的鸡肉程序是12分钟，程序结束，让它自然排气，取出即可食用。汤汁千万不要倒掉，鸡肉内部入味小，边撕扯着鸡肉边蘸汤汁吃，或是下手把整只鸡拆开装盘，淋入汤汁即可享用。
11、香气浓郁，咸甜适口，皮香肉嫩，胃口大的人，恐怕会吃下整只鸡。这真是一道学会了就天天都想做的家常下饭菜。