大白菜炖粉条的做法
用料：白菜4-5片、土豆粉条200克、油豆腐6-7个、蒜2瓣、葱1根、花椒粉适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许。
步骤：
1、用户需要将白菜切块，粉条揪出合适的长度。
2、油豆腐对半切开，这样方便入味，不切也可以。
3、锅中热油，放花椒粉，葱蒜炒香。
4、放入白菜翻炒片刻，加1勺生抽，少许盐，把油豆腐放入一起翻炒。
5、加少量清水，放入粉条，加盖焖煮两三分钟。
6、粉条煮软烂后，加一勺蚝油，把粉条和菜一起翻炒片刻，再加盖小火炖煮两分钟即可。
以上内容参考百度百科-白菜炖粉条
白菜炖粉条的功效与作用
5延缓衰老
白菜炖粉条中含有丰富的维生素B和优质的纤维素，在人体延缓衰老的过程中有重要作用，不仅能够维持身体健康，还具有保养皮肤、减轻眼部浮肿、清除色斑、缓解痤疮等功效，适合爱美人士食用。
6白菜炖粉条的适宜人群和禁忌人群 1.白菜炖粉条的适宜人群白菜炖粉条有和胃调中、宽肠通便、增强免疫、降低胆固醇、延缓衰老的功效，适合消化不良、食欲不振、便秘、身体虚弱、免疫力差、高血脂人群食用。
2.白菜炖粉条是禁忌人群白菜炖粉条性偏凉，因此脾胃虚寒、胃寒腹痛、大便溏泻、寒性咳嗽者不宜食用。
7白菜炖粉条的做法食材：白菜500克，肉片(用酱油腌渍)200克，油、葱，姜、蒜、干红辣椒、芝麻酱、鸡精、盐适量。
做法步骤
1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。
3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。
白菜炖粉条有什么技巧粉条要怎么选择呢
大白菜猪肉炖粉条是一道北方冬天必吃的家常小炒，每家每户都会做。作法其实不是很难，就是将白菜、红薯粉条、五花肉等食材放入大铁锅里熬炖，等到大白菜直不起腰、粉条炖得毫无根据了也能够出锅开吃了。熬炖中各种菜互相借味、杂而不乱，鲜香扑鼻、使你吃一碗想第二碗。这道菜若想做的美味，只需记牢2个流程，炖出去大白菜猪肉炖粉条，软软，热腾腾，消食又下饭菜。
大白菜猪肉炖粉条是覆盖率很高的一道北方菜，即便没有吃过，也一定听过这个菜式。白菜和猪肉粉条一起乱炖，仅是听上去就有着充足诱人的味道，更赞的地方是它做起来十分随便，谁都能学要会。生猪肉富含蛋白质及人体脂肪、蛋白质、钙、铁、磷等微量元素，是日常日常生活的重要农副产品，有着滋阴养血强身健体，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。大白菜中富含纤维，能够起到护肠身体排毒的作用。水豆腐宽中养血，调和脾胃，清除饱胀，通肠子郁气，清热散血。
红薯粉条含有蛋白质和膳食纤维素，可以让整道菜增色不少。做这道菜要准备的食材非常简单，有白菜，五花肉，红薯粉条，葱蒜八角等调料就可以。做起来更方便，五花肉切片，麻辣干锅不加点油焙至双面金黄色冒油。然后添加一丝油，葱蒜炒出香味。放水、八角、盐、红烧老抽等调料。然后立即放入红薯粉条，待红薯粉条变松，料汁浓度值类似做到你的要求时，添加白菜叶再炖一分钟上下，出锅前后放两根香莱就可以。大白菜猪肉炖粉条的顺序从烹制的角度来讲，应该是先进生猪肉。
爆锅着色进味后再下大白菜，最终放水入红薯粉条，但是也有除外，据同学说，在新年以前，家家户户都是会做饺子、做包子、煮肉，由于户外是天然的大冰箱，物品再好也可以储放，那样过年的时候吃起便捷，随吃随用，不用说包子和饺子，单说这肉，北方地区叫烀肉，我觉得有点卤肉的意思，有猪脚、耳朵里面等，不过也有五花肉，五花肉切割成格子，一同卤煮，搞好以后取得户外冷冻，过春节烧菜时再拿回来用，假如是这种情形，由于肉是熟肉，那烹制次序就变成了大白菜-生猪肉-红薯粉条了。