羊汤增香秘方
1、1，鲜羊骨剁约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入温水锅中大火烧开，打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。锅内放入清水，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐。
2、再加清水大火烧开，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白方法，肉至八成熟时。良姜同煮秘方。要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。捞出煮熟的羊肉放晾。
3、并分别撒丁桂面。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，分别装入60个碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌。桂子面按2∶1的比例做成丁桂面。香料水的制法，将花椒25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克，砂仁25克，小茴香25克，山奈25克，陈皮25克洗净加开水1千克泡2小时出味即可。
4、羊肉最温补暖身，肉质鲜美无比，一到天冷之时，我就想到了那热气腾腾的羊肉汤，这样一锅羊肉汤似乎是秋末，冬季的一种标配，当然吃羊肉已经成为了一道传统养生饮食。羊肉具有驱寒。
5、滋补的功效，各地的人都会根据自己当地的习俗来吃上不同滋味的羊肉来。天冷吃羊肉汤已经成为了一种思想。羊汤肉质鲜美。让人欲罢不能。
炖羊肉汤的正确方法
1、1羊肉改刀，清水浸泡4小时左右，使之血水完全溢出，颜色发白即可，中间换几次水。第一次的血水留下备用。2将羊肉冷水入锅，水微开打净血末，放生姜保持微火。
2、3放入调料包正确。5筷子能轻扎进去，放如入食盐，继续煮制软烂。6将冷透的毛汤，烧至似开非开状，用羊血水掉至成高汤。
3、7锅内放入胡椒粉。倒入羊汤冲散。
4、8碗内放入切片的羊肉，也可放入其他配料。用热羊汤冲入碗内在倒出，在浇入热羊汤，撒入蒜苗花。美味冲鼻。垂涎三尺的羊汤出锅啦。
5、就口水的你还不赶快学做起来。如有转载请注明用途。