蛋糕烤箱过程
1、用料烤箱，低筋面粉90克，色拉油50克小型，细白糖80克，牛奶50克。在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。2做蛋糕，蛋白里加入1，3的细砂糖，共50克砂糖过程。转中高速打至细腻的泡沫蛋糕，再加入1过程，3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
2、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态烤箱，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。4做蛋糕。在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
3、5小型，再边搅拌边加入50色拉油烤箱，可用玉米油代替。再边搅拌边加入50牛奶。
4、最后筛入90克低筋面粉过程，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。7小型，蛋黄糊搅拌完毕后烤箱。3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5、3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒过程。把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中小型，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。放入烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层蛋糕。
小型烤箱做蛋糕
1、170度蛋糕。蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。问题一，用烤箱做蛋糕需要调多长时间呢，小烤箱可能会受热不均匀哦过程。
2、一般我做到的蛋糕是140，160度左右预热要加多20度起码，因为你开门放东西会降温度的，大概5分钟就可以了，我的36都预热10分钟，烤的话30。像8寸戚风海绵蛋糕大概这时间不过我33，35分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了也没不熟主要是我没摸清脾气温度可能还是偏高了如果怕不熟可以开门插根牙签看看有没有粘东西如果有就还没熟，蛋糕要烘焙就是上火全功率下火半功率，应该是这样子的，烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘不然很容易焦底。
3、至于你的烤箱温度是否有偏差就得你自己摸清了慢慢或者买温度计。问题二，做蛋糕电烤箱要预热多少时间一般都是提前一分钟预热。问题三，用烤箱做蛋糕加热多久小烤箱可能会受热不均匀。
4、一般做的蛋糕是140，160度左右预热要加多20度起码小型，因为开门放东西会降温度的，大概5分钟就可以了，烤的话30。蛋糕要烘焙就是上火全功率下火半功率烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘不然很容易焦底。问题四，用烤箱烤蛋糕要多长时间，首先你要确定你的烤箱的真实温度，一般小烤箱的温度都会不准确，调的温度未必就是真实温度，买过烤箱温度计20元左右的。然后建议8寸戚风先30分钟150度，然后30分钟130度烤箱。
5、问题五，一般蛋糕烘培需要在烤箱里烤多久时间，如果是重芝士蛋糕。烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时。