黄焖佛跳墙的做法
1、1，将干鲍鱼放入电饭煲煮开五分钟后点保温区别，八个小时后再煮开五分钟再次保温八个小时，这时候鲍鱼已经发好变大，在鲍鱼表面切十字花，透凉放入乐扣放入冰箱保鲜。冷锅冷油放入干的牛蹄筋最小火泡着，慢慢的开始起泡沫让蹄筋慢慢变形变粗后捞出，加入更多油转大火，油温够热后投入牛蹄筋炸到金黄色，用筷子可扎破的时候捞出，放入清水锅小火煮十五分钟，关火后焖发五个小时，然后换水后重复上一步骤一次，这时候蹄筋就发的白胖白胖。同样放入乐扣保鲜。
2、海参常规泡发黄焖。先用纯净水泡两天。
3、等泡软把海参肚子里的脏东西去掉，然后用干净无油的锅冷水下海参，煮开后转小火煮30分钟，关火焖至水凉，把海参捞出再用纯净水泡两天即可。人工鱼翅温水泡软备用做法。新鲜冬笋去皮后切片焯水后过油捞出控油。响螺肉泡水十个小时后煮一下切条备用。
4、农家三黄鸡鸡腿两只飞水后切段。大花菇几朵水发。
5、花胶用纯净水和姜片泡发5小时，飞水后备用。半只农家鸡。干贝一起煲汤做法，大概两个小时，晾晾撇去浮油。
黄焖和鲍汁的区别
1、底部放些姜片，第一层铺牛蹄筋与响螺肉，第二层冬笋与人工鱼翅，第三层码放大花菇与鸡腿，第四层码放云腿肉与鹌鹑蛋。最上面一层码放海参，鲍鱼和干贝，倒入已经煲好的高汤刚刚盖过食材，倒入适量花雕酒，炸一些葱油淋在最上层。一点桂皮粉，因为火腿是咸的，盐少来点就可以啦。用保鲜膜密封食材容器，中小火上锅蒸两个小时中小火，然后静静等待惊艳的佛跳墙。
2、以上就是冷冻佛跳墙的家常做法，希望对您有所帮助。佛跳墙这道菜可是非常有营养的，而且味道也都很鲜美佛跳墙，制作佛跳墙的食材营养价值都很高，对人体都有很大的好处，那么大家知道佛跳墙的做法吗，佛跳墙怎么做比较好吃呢，下面我就为大家介绍一下佛跳墙的做法大全吧区别。据说佛跳墙古时候的宫廷菜肴，它具有抗衰，美容的功效，是上等的滋补品，那么我们在家如何制作出美味的佛跳墙呢，下面大家一起来看看吧。
3、新鲜竹笋做法，半条芋头4块。鸽蛋8颗黄焖。中型虾米30克，日本干贝3颗。排骨300克，带皮猪后腿肉200克。
4、大蒜头3瓣区别，姜1块佛跳墙。或鸡精加清水，绍兴酒佛跳墙。排骨和鸡腿斩块后，用一些生抽腌十五分钟。在锅中放油，等油热之后放入大蒜，葱爆炒出香味黄焖，在放入虾米，香菇爆炒出香味。
5、找一个合适大小的炖盅开始一层一层的把食材铺上去，先把爆香的香葱，大蒜放在最底层，铺上鲜笋丁。铺上炸好的芋头，铺上水发好的干贝，铺上猪肚丝做法，铺上炸过的'板栗区别，铺上炸过的猪后腿肉。加清水的出锅后可以加一些鸡精，高汤的量是水位要高过食材6至7厘米的样子。将炖盅放入注水的锅内。