凉拌青菜怎么拌好吃窍门
青菜150克，味精及盐适量。
制作方法编辑
先将青菜去筋，洗净、切细丝，沥干水分。然后放盐和味精，拌和均匀，用盖碗盖好，1--2小时后再食用。
紫甘蓝、白菜心、小番茄、香菜、小葱、干辣椒
做法编辑
1.白菜尽量选择心，切成细丝
2.紫甘蓝切成细丝
3.白菜丝和紫甘蓝丝在水中洗净，沥干水分
4.香菜和小葱洗净，香菜切段，小葱切成末，干辣椒切段
5.把小葱和香草码在沥干水分的蔬菜上
6.锅内倒入花生油(比平时炒菜还要多一些)，加入干辣椒，烧热油
7.趁热油泼到蔬菜上，呲啦~~
8.小番茄切一下
9.加入醋、蜂蜜、盐、糖，调到喜欢的味道即可
1.在锅内放些水烧开，然后把洗干净的空心菜放入锅内，用筷子轻轻动下
2.等锅内的水沸腾了，把火关掉，把锅内的水倒掉
3.把事先准备的好的花生油、蒜末、鸡精和空心菜拌均匀就好啦
生菜，紫甘蓝(卷心菜)，苹果;辅料:樱桃番茄，葡萄干，果仁，沙拉酱(千岛酱)
做法编辑
做法一
1.基围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝 [1]
2.基围虾去壳去虾线，背面剖开
3.洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会
4.蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状，就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切，底部不要切断
5.油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用
6.另起油锅下入香肠炒至表面微焦，盛出备用
7.倒入胡萝卜翻炒
8.继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味
紫甘蓝怎么做蔬菜沙拉
紫甘蓝怎么做蔬菜沙拉
紫甘蓝怎么做蔬菜沙拉？紫甘蓝，含有丰富的花青素，抗肿瘤、抗氧化、抗衰老。含有丰富的叶酸，女性可以用来补充叶酸。清热除火，高血压，糖尿病患者都适合吃。那么紫甘蓝怎么做蔬菜沙拉？
紫甘蓝怎么做蔬菜沙拉1紫甘蓝沙拉的做法
洗净所有食材后紫甘蓝和生菜丝，越细越好。
牛油果去皮去核切丝，圣女果切半。
橄榄油，美乃滋，半个柠檬备用。
准备好的食材放少量橄榄油，再放美乃滋，搅拌均匀，最后放入柠檬汁。
搅拌均匀摆盘。
紫甘蓝怎么做蔬菜沙拉2紫甘蓝沙拉的做法
把材料都混在一起搅拌，可以用一个稍大一点的容器中进行。
最后浇上沙拉酱，至于什么口味的沙拉酱就任君选择了。
紫甘蓝怎么做蔬菜沙拉3超简单巧做紫甘蓝沙拉，零基础2分钟拯救手残党的做法
切1/5颗紫甘蓝，剥去外皮，不用清洗。
注意，这就是小窍门了。一手拿着紫甘蓝，拿稳，一手拿着削皮刀（一定是这种削皮刀才行）。像图片的样子，沿着刀切的横截面，顶着紫甘蓝的横截面，削皮。削下来的就是均匀的细细的紫甘蓝丝。
均匀用力。跟削土豆皮一样。紫甘蓝削到小块，拿不住的部分，简单用刀切一下。
削好的紫甘蓝丝，用清水冲洗一遍，主要是去除浮灰。不要泡，泡会损失大量花青素，直接冲洗，捞出，控干水，装盘。
挤上沙拉酱/千岛酱/意大利油醋汁。这一步根据自己的喜好，加上适量酱汁，拌匀，就可以吃啦。
小贴士
紫甘蓝，选择硬实，新鲜，同等大小中选择重的。更适合生食。要切开后顶着纹路削，用削皮刀的时候，削到最后，手拿不住了，就不要削下去了，注意不要削到手。烹饪时长最多只用三分钟。15分钟左右的这个时长是APP规定必选最短时长，可忽略。
紫甘蓝怎么做蔬菜沙拉4紫甘蓝苹果沙拉的做法
1、根据个人喜好选择蔬菜或水果。水份多的水果如橙子之类不建议选用，以免成品湿哒哒的。所有食材洗净，并准备一碗凉开水。
2、将甜玉米下锅中煮熟捞出备用（也可不煮，我就没煮，直接掰下来就好）
3、煮玉米的时，可以处理其它食材。苹果去皮切细条，放入加了盐的凉开水中浸泡3分钟捞起备用。
4、浸泡过的'盐水不要浪费，把紫甘蓝过一道水，沥干切丝，黄瓜去皮切细条。
5、所有食材混合均匀，依个人口味可淋上少许的橄榄油、沙拉酱拌匀食用
小贴士
1、用淡盐水浸泡苹果，可以防止苹果氧化变色，用柠檬汁能达到更好的效果。
2、紫甘蓝虽然抗病虫害能力较强，但为了安全起见，还是过一道淡盐水比较放心。
3、如果担心沙拉酱热量过高，可选择柠檬汁或蜂蜜体味儿。
4、煮玉米时加一点盐，会让玉米的甜味更突出，值得一试。
紫甘蓝怎么做蔬菜沙拉5凉拌紫甘蓝、抗氧化、抗衰老！营养低脂！的做法
紫甘蓝洗干净沥干水分然后切丝备用
这就是新鲜的虫草花，菜市场有卖的，实在没有的话可以换成胡萝卜丝，胡萝卜丝做凉拌也好吃。
把水煮开，然后放虫草花煮个20秒左右捞出来过一下凉水备用。
小米椒洗干净切碎备用
洋葱切块备用，蒜瓣剁碎，我没拍到葱和香菜，把它们都洗干净，然后切段备用就可以了。
然后把食材放进容器里，倒入2勺蚝油
6～8勺蒸鱼酱油、或者薄盐生抽
黑醋放2勺
然后撒点芝麻和芝麻油搅拌均匀就可以装盘啦
颜色搭配起来好好看哦！
操作起来简单，而且很开胃哦！大家试试吧！
紫甘蓝怎么凉拌好吃
紫甘蓝相信大家都吃过，这是一种人们常吃的一种食材，紫甘蓝看起来很漂亮，很受人们的喜欢，都觉得它是一种营养丰富的蔬菜，确实也是这样。
紫甘蓝颜色鲜艳，与普通甘蓝是近亲，属甘蓝种中的一个变种，原产于地中海沿岸，在我国已经有近百年种植历史了。
紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，花青素含量高、营养价值高，属低热量高纤维食物，具有丰富的叶酸，紫甘蓝的烹饪方法比较单一，只有炒制和凉拌这两种，但紫甘蓝和普通甘蓝相比，摸上去比较硬，因此许多人认为凉拌紫甘蓝一定要焯水。
可是有人说凉拌紫甘蓝就的生吃，各种营养美味都不流失，有人说凉拌紫甘蓝就的焯水，这样除掉农药残留。紫色的食物都有花青素，紫甘蓝也不例外，而且它所含的营养素基本是水溶性的，焯水后会使营养大部分流失。
凉拌紫甘蓝，到底生拌，还是要焯水，很多人都不懂，难怪不好吃，下面分享一个凉拌紫甘蓝的做法，清脆爽口不发黑。
凉拌紫甘蓝，清脆爽口不发黑的窍门：
1、生吃，把紫甘蓝一片片的剥下来清洗一遍，然后准备一盆水，加一点盐和小苏打，把紫甘蓝放进去泡半小时。然后捞出冲洗干净再切成细丝，就可以凉拌了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但比简单清洗后直接凉拌要好得多。这种处理方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。
2、焯水，紫甘蓝焯水的正确做法是，紫甘蓝成片剥下，把剥成片的紫甘蓝清洗几次，锅中放水，烧开后关火，放入紫甘蓝在滚水里烫15秒，迅速的捞出来，放到准备好的冷水里冷却，就可以切成细丝进行凉拌了，这也是最安全、最保护营养的焯水凉拌方法。
切记：一定不要先将紫甘蓝切丝，要成片的放到盐水里泡，或者下锅焯水。因为切丝之后，就会多出来很多的截面，营养成分就特别容易丢失，这样吃紫甘蓝真是太浪费了。
食谱：凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝400克、干辣椒4个、蒜6瓣
调料：盐2克、生抽10克、醋10克、蚝油10克、香油适量
做法：1、紫甘蓝成片剥下，洗净。
2、锅中放水，烧开后关火，放入紫甘蓝在滚水里烫15秒。
3、迅速的捞出来，放到准备好的冷水里。
4、盐、生抽、醋、蚝油、香油放入调料碗中。
5、紫甘蓝切丝、蒜切末放入碗中，倒入调料。
6、干辣椒炸油，倒入碗中。
7、拌匀即可。
总结一下，烹饪技巧：
1、紫甘蓝要成片剥下，洗净。锅中放水，烧开后关火，放入紫甘蓝在滚水里烫15秒，迅速的捞出来，放到准备好的冷水里。这是最安全、最保护营养的焯水凉拌方法。
2、一定不要先将紫甘蓝切丝，要成片的放到盐水里泡，或者下锅焯水。因为切丝之后，就会多出来很多的截面，营养成分就特别容易丢失，这样吃紫甘蓝真是太浪费了。