蒜蓉粉丝蒸鲍鱼(蒜蓉鲍鱼怎么做)

怎样做蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

1.鲍鱼清洗干净。

2.粉丝剪短,提前泡软。

3.用小刀,轻轻取出鲍鱼后剔除内脏。

4.把鲍鱼肉冲洗干净后在上面切上花刀。

5.保留鲍鱼壳,用小刷,刷洗干净。

6.大蒜剁成蒜泥备用。

7.锅中注入油烧热,加入蒜泥爆香。

8.再倒入蒸鱼豉油炒匀。

9.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。

10.粉丝上放鲍鱼肉。

11.全部做好后放入盘中,淋上蒜料汁。

12.蒸锅注入水,水开后放入鲍鱼,大火蒸至5--8分钟。

13.另起锅加入油,烧热。

14.将油趁热,浇在鲍鱼上即可。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼要蒸几分钟

蒜蓉粉丝鲍鱼要是放在开水锅里蒸制的话,大概需要蒸制5-6分钟。而要是直接放进冷水锅里蒸制,则需要蒸制8-10分钟。

但不建议入凉水锅中蒸制,尽量将水烧开后再入锅蒸制,这样鲍鱼肉才会保持紧致,不缩水。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是一道菜品,属于家常菜。主要材料有鲍鱼和粉丝,配料有大蒜、蒸鱼豉油、香葱末、红椒末等。口味鲜美,营养价值高。

蒜蓉可不过油,但爆香更好吃。鲍鱼容易熟,一般蒸5分钟左右就可以了,过熟影响口感。鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力。破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。

促进发育

鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康,视力健康以及加强免疫力,促进生长发育的关键营养素。鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。

鲍属,是鲍科贝类的一种,通常总称为鲍或鲍鱼。鲍属壳形成耳状,大而坚厚,螺层有三层,螺旋部只留有痕迹,占全壳极少部分,体螺层突出。壳表面有螺纹,侧边有九个小孔,故又称“九孔螺”。鲍属全世界已发现的约75种,其中经济种类主要有10多种,中国有7种,常见的有杂色鲍,皱纹盘鲍等。

清蒸鲍鱼蒜蓉粉丝的做法

蒜蓉粉丝鲍鱼的简单家常做法清蒸如下:

1、用温水将粉丝提前泡好,沥干水放盘中备用。

2、鲍鱼洗净,用刀取出鲍鱼肉,去掉内脏,表面打上花刀。

3、鲍鱼肉重新装入壳内摆在粉丝上,取一小碗调汁,先倒入料酒。

4、倒入海鲜酱油和蚝油。

5、加入糖和柠檬汁一起拌匀。

6、把调好的汁淋在鲍鱼肉和粉丝上,上锅蒸6-8分钟,另取锅热油爆香剁好的蒜蓉。

7、再加入切好的小红椒炒好连油一起盛出,把蒜蓉摆在蒸好的鲍鱼上,撒上香葱碎,淋上蒜蓉油即可。

用干鲍鱼做蒜蓉鲍鱼蒸粉丝

我来教您怎么做

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

用料

主料鲍鱼(小)适量粉丝少许

调料酱油少许葱少许蒜2瓣蚝油适量黄酒适量

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法

1.粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍

蒜蓉粉丝小鲍鱼VT.jpg

2.洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片(也可以不切),最上面划十字花刀

3.泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上

蒜蓉粉丝小鲍鱼cU.jpg

4.2瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油,少许美极鲜酱油,黄酒一起拌匀

蒜蓉粉丝小鲍鱼wg.jpg

5.将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟

6.蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

食材

主料鲍鱼6个辅料蚝油适量生抽适量料酒适量糖少许蒜蓉适量粉丝适量

步骤

1.用刷子将鲍鱼清洗干净,周围一圈褶皱的黑泥也刮洗干净(这是让店主帮忙处理的)。

2.用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离,将壳也清洗干净,备用。

3.将鲍鱼肉切十字花。

4.将鲍鱼肉花面朝上,放回壳中。

5.将粉丝清洗干净,焯水,沥干水分,备用。

6.准备蒜蓉。

7.热锅,下油,将蒜蓉炒香。

8.在碗里加入蚝油、生抽、料酒、少许糖,拌匀。

9.将粉丝铺在盘子上。

10.将鲍鱼摆在粉丝上,在鲍鱼和粉丝上淋上酱汁。

11.锅里放水,煮沸,放进鲍鱼,蒸6-8分钟。

12.准备葱花。

13.大约7分钟左右,鲍鱼蒸好啦~

14.在鲍鱼上撒上葱花~美味极了!