一、艾米果怎么吃
1、一、用料：食用碱，艾草，糯米粉，粘米粉，澄粉，食用油，盐，各种馅料各适量。
2、步骤2，锅里水烧开，先倒碱，然后下艾草，煮到用手指一掐就可以掐断就可以捞出
3、步骤3，捞出的艾草放进冷水里面过一下，
4、步骤4，从冷水里面捞出艾草，放进破壁机（豆浆机、破壁机等等都行），加一点冷水没过艾草，开始发力
5、步骤5，榨到这种程度就行。拿一块纱布过滤出艾草汁，过滤出来的艾草汁放进锅里加热，渣渣一样的就是艾草泥，别丢，放一旁备用
6、步骤6，盆里加入食用油、盐、糯米粉、粘米粉、艾草泥、沸腾的艾草汁搅拌，另一边就用澄粉加开水搅拌①+②两个面团混合在一起成一个面团，（不要太软不成团，蒸出来会塌塌的，也不能太硬了，蒸出来容易裂开）
7、步骤7，准备好馅料，咸的甜均可，
8、步骤8，把面团分成小剂子，不用太厚一个，包包子一样包起来，或者是放在虎口慢慢的收口搓成圆球。把准备好的粽叶用拿来用上，一个艾团一个粽叶，这样不容易粘住（也可以用纱布什么的垫着）
9、步骤9，锅里水烧开，下蒸锅开始蒸15分钟即可。
二、炒艾米果家常做法
1、准备艾草、面粉、食用碱、腌菜、腊肉、冬笋或芝麻粉等馅料。
2、将艾草里面的杂草和不干净的东西挑出来，然后用清水反复洗干净，并沥干水。
3、腌菜洗净锅里炒干水分待用，荞子、腊肉（香肠）、冬笋去皮去兜煮好后都成切丁，姜和干辣椒切成末。
4、热锅放油，放腊肉（香肠），炒出油后放冬笋，放腌菜、姜、干辣椒，然后放入少量的米酒，最后放荞子，炒匀出锅待用。
5、锅内放水，水开后放入艾草放并放入适量的食用碱，再放一点点油大火煮开。煮到艾草根部轻轻用手可以捏碎即可，然后捞起到盆里清水洗一遍后抓干水分。
6、把煮烂的艾草捞起控干水和面粉一起搅匀，然后揉成面团。将面团揉成小团，取一面团擀成厚薄适中的米果皮。
7、把揉好的艾米果皮，放好馅料，跟包饺子一样包好。水开后上锅蒸10分钟即可。
三、冰糖艾米果做法步骤
准备鲜艾叶、糯米粉、面粉、冰糖、清水；全部配料，放入冰糖和鲜艾叶烧开后倒入配料中拌匀下剂，再压上模具中成形，上蒸笼4分钟岀笼即口。