今天给各位分享涮羊肉火锅的做法大全窍门的知识，其中也会对涮羊肉必点的四个配菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
潮式羊肉火锅做法
1、准备食材及佐料，羊肉、胡萝卜、姜、大蒜、香叶、冰糖、桂皮、八角、料酒、盐等；
2、切姜片；
3、大蒜排扁；
4、大蒜叶切段；
5、胡萝卜切滚刀；
6、干辣椒切段；
7、羊肉切块；
8、锅中加水放入羊肉焯水，撇去浮沫捞出；
9、锅中加油放冰糖炒糖色，然后放入干辣椒、姜片、香叶、桂皮等，再放入羊肉上糖色；
10、倒入清水，大火烧开转中小火加入酱油，煮30分钟；
11、加入胡萝卜焖煮5分钟；
12、加盐调味即可。
清单涮锅做法
宽粉(200G)
涮锅丸子(200G)
白菜(200G)
土豆(2G)
黑木耳(100G)
青椒(1个)
腊肠(100G)
冻豆腐(150G)
涮锅底料(15G)
芝麻油适量
腐乳适量
花生仁适量
白菜洗净备用
土豆洗净，木耳泡发，洗净
腊肠切薄片
宽粉，洗净备用
准备冻豆腐
从冰箱取出涮锅丸子，蟹棒
黄生米小火炒一下，去皮。
准备麻酱和腐乳
把花生擀碎
花生中放入适量的白糖和盐
麻将中加入适量水，花生碎儿，腐乳搅拌均匀，即为麻将小料。
准备涮锅底料
水沸腾后，加入火锅底料
沸腾后，加入食材，煮熟后即可捞出，放入麻酱中享用。
羊肉火锅最正宗的做法
主料：羊肉600克，鲜菜1000克。
辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。
调料：小肥羊火锅调料，精盐1茶匙，酒1汤匙。
做法：
1.把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。
2.冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。
3.羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟；
4.临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。加入鲜菜开吃
北京涮羊肉火锅做法
酸菜羊肉火锅，原料：羊肉、酸菜、水发海米、粉丝、白菜和菠菜、活蟹子、冻豆腐、鲜蛎黄、人参和当归克、精盐和料酒、味精、葱段/姜块等。
原料：
羊肉1200克、酸菜500克、水发海米100克、粉丝、白菜和菠菜各300克、活蟹子150克、冻豆腐250克、鲜蛎黄200克、人参和当归各30克、精盐和料酒各15克、味精10克、葱段/姜块各20克、肉清汤2000克。
味碟有韭菜花、芝麻酱、腐乳、卤虾油、辣椒油、香菜末、蒜末、香油和醋。
做法：
1、将人参和当归洗净，装入两个小纱布袋里，扎紧口；
2、放入压力锅中，加人葱段、姜块和适量的水烧沸15分钟，冷却后，将肉清汤倒入烧沸待用；
3、将羊肉洗净后切成长薄片，酸菜洗净切成细丝，粉丝泡发好后剪成段，嫩白菜择洗干净切条用开水氽后捞出沥水；
4、菠菜择洗干净切成5厘米长的段，活蟹子洗净、去爪尖、去脐后切成四开，冻豆腐用清水泡透挤去水分后切成2厘米见方的块；
5、以上各料除活蟹子外，分别装盘，放在火锅周围；
6、将煮人参的汤全部倒入火锅中拣去葱段、姜块，放入蟹子、蛎黄、海米和酸菜丝，点火烧沸，加入精盐、料酒和味精，即可烫食各料。
关于涮羊肉火锅的做法大全窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。