神池月饼哪家好
战国月饼是神池的冠军。
山西神池月饼配方和做法
神池月饼以当地特产胡麻油、上等白面、食糖为主料，以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生米、瓜子仁、葡萄干、芝麻等为辅料，采用传统配方、现代工艺精制而成。神池月饼的特点是甜而不腻、酥而不散、久放不馊，备受消费者青睐。
神池月饼具体的制作方法如下：
将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.2。
把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其扣出。
用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。
烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁
神池月饼十大名牌
山西月饼排行前十名的有，海鹏，神池，太古鑫炳记，李氏月饼，颐寿，郭杜林，双合成，天元成，积德益，马兵。其中郭杜林月饼选料，工艺独特，程序严谨，制作精细，味形俱佳。神池月饼堪称华夏名点，品种繁多的神池月饼中，有一个响亮的名字，叫庆秋圆。郭杜林月饼和神池月饼是咱们山西月饼技艺的杰出代表。
神池月饼常年卖吗
是的，一年四季十二个月都卖
虽然在中秋节之前月饼的确是销量最高的时候，但是月饼随着种类逐渐变多，口味越来越丰富，很多人平时生活中也有想要吃月饼的时候。
所以月饼几乎全年任何时候都可以买到，而且随着保鲜技术升级，月饼储存的时间也更长了，可以买点好的月饼慢慢吃。