厚切菲力牛排做法的做法步骤图,怎么做好吃
主料
厚切菲力180
辅料
洋葱30
盐适量
牛油20
黄瓜30
油适量
黑椒汁20
步骤一
1.从超市购买回来的菲力，是从深冷状态下的，所以要放在冰箱保鲜格（4度）在低温状态下自然解冻24小时，如果在常温下解冻，会有肉汁流失，让菲力的品质和口感下降。将洋葱、黄瓜切成厚片，取一小部分洋葱切成粒，备用。
步骤二
2.将解冻后的菲力拆封后，用餐巾纸吸干净水分。
步骤三
3.大火将平底不粘煎锅烧至7分热，下10克牛油化开。
步骤四
4.下步骤2的菲力两面各煎1分钟。
步骤五
5.判断成熟度：用筷轻压牛排的2/3煎面，感觉表面的软硬程度，用手指腹轻压自己的面颊、鼻尖和额头三处的软硬度分别代表5分熟、7分熟和全熟，全熟的牛排口感很差，不吃也罢。这儿要的熟度为6分熟，然后夹起，放入碟中盖上合适的盖子进行“牛排回醒”。
步骤六
6.改小火，倾侧煎锅，再将余下的10克牛油化开，将黑椒汁挤入，用筷拌匀，加热至黑椒汁发出香味。
步骤七
7.将洋葱粒放入，略煮片刻。
步骤八
8.将加热区域移至煎锅的另一侧，下洋葱片略煎至微焦。
步骤九
9.如图所示，用筷将黄瓜片、煎好的洋葱摆放在温碟（约45~60度）中。
步骤十
10.将回醒后的牛排放在洋葱条之上，然后把黑椒汁淋在牛排旁边即成。
怎么做好吃,黑胡椒菲力牛排的家常做法
制作食材
原料：牛排
配料：青椒，蒜头
腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉
调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉
制作流程
1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。
2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。
3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。
4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看
用点红酒腌，应该比料酒好
速冻菲力牛排的做法
黑椒菲力牛排（超简单版）的做法
牛排不用打包装，自然解冻，原配的黑胡椒酱包同时自然解冻
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拆开包装，不用清洗，直接煎
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不用任何处理，直接煎
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不喜欢黄油的味道，我直接用的葵花籽油
煎锅加热，加油，大火烧热，拆开包装拿出牛排，放锅里煎，一面煎半分钟后，翻面，大火煎半分钟，先锁住牛排里的汁。
翻面，转中小火
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转中小火时，在肉的周围放上洋葱丝，洋葱味会进到肉里。两面煎出微焦的效果，大约3-4分钟，
喜欢嫩的时间短点，喜欢老一点的时间长点，但不能太长，容易老
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翻面
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肉快熟时两面抹黑胡椒酱，留一点酱放肉的最后一面的上面，出锅后好看😊
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用其他锅煎蛋，西蓝花胡萝卜切型，用加几滴油和一点盐的水焯水过凉水，装饰。也可以配一些水果。这些工作可以提前准备好。
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肉煎好后可放置3-4分钟，让牛排里的汁更饱满，这时间正好拍照😜
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诱人吧！😊
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开吃
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第三次做的😊
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又做了一次，漂亮吧！
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小贴士
网上说一直用大火，我怕糊，转中小火，煎到自己喜欢的熟度，这个牛排很嫩，一般不会煎老了。