一、开水烫面怎么烙饼
1.把水烧开，面粉里边倒入开水边用筷子搅成面絮状。这只是个大概，烙饼和的面挺软的，比饺子面团软很多，所以水在250克以上左右，实际看情况。
2.搅拌好后把面絮摊开晾一晾，然后把面粉揉成面团，醒一会。这个多醒会面会很柔软的，还好擀。
3.取一团面用擀面杖擀成面片，别擀太薄了，太薄不甜的。
4.电饼铛打开，不用抹油，把面片放到电饼铛里盖好盖子烙熟。
1.一定要用开水烫，然后再搅拌成面絮，记得要摊开晾一下，晾去里面的糊味。
2.饼薄厚按自已喜欢，我还是喜欢多少厚一点点，太薄了感觉没吃头。
3.因为是烫面的，所以很好烙熟，饼鼓起的时候就是熟了。
二、开水烫面烙饼怎么做法
1、我最喜欢开水烫面烙的薄饼了，凉了也不硬。可以卷菜卷肉。一定要开水，全烫面，我试过烫一部分凉了会硬，不好吃。面粉放盆里，加入一些食盐，放盐单饼吃起来有味道有嚼劲。
2、水烧开之后马上烫面，将面粉搅成面絮，再倒入两汤匙食用油，揉成面团醒面二十分钟。醒好后下成面剂，擀成薄饼，越薄约好，锅热一点，将饼坯放入一面变色了马上烙另一面，一分钟即可出锅。
3、卷点烤肉洋葱，放点甜面酱，太香了
三、烫面烙饼和面的方法
烫面烙饼和面的时候，先用开水搅拌一半的面粉，再用凉水搅拌另外一半的面粉，然后再把盆里所有的面粉合并在一起揉成一块面团。注意烙饼的面，越软和越好，不要太硬，太硬的面烙出来的饼是一个大硬壳，烫面烙出来的饼熟的快，口感柔软有弹性，层多，放多久都不干巴。好吃。