抚仙湖有哪些不得不吃的美食
抚仙湖这个地方属于我国云南省，因为清澈的湖水和特色的美食，每年都会吸引大量的游客观光。不得不吃的美食也有很多，比如：蓝莓米线、盐水鱼、豌豆粉等很多美味的食物。
说到抚仙湖经常去云南旅游的朋友可能都知道，这是属于我国云南省的一个风景地。景色秀美，每年都会吸引大量的游客前往观赏。相传抚仙湖名字的由来也是充满了神秘的色彩，原是天上的两位神仙途经此处，被这里美丽的风景所吸引忘记返回，时间一久就变成了两块类似于手搭肩的巨石，抚仙湖的名字由此而来。因为靠着湖边所以那里的人们也根据周围的环境，研究出了很多的美食，接下来让我们一起了解一下吧。
说起湖畔一周围，首先想起的就是鱼，尤其是抚仙湖的盐水鱼极为盛名。盐水鱼这道菜已经有上百年的历史了，在以前甚至是要被做为贡品送进宫里。说起这道菜的做法确实有点奇特，先是把锅底铺上已经加工过的生姜，再把鱼整齐的堆放在上面，倒上盐水后不断的煮直到水分被蒸干后，再在鱼身上洒满辣椒，盐水鱼就最好了。这不同于一般的做鱼方法，所以做出的鱼的味道也是别具一格。
说起米线这种食物大家一定都吃过，一般的的米线都是由米粉做成的，一般呈现透明或者乳白色条状。而抚仙湖的米线呈现蓝色，这是因为在制作米线的时候里面加入了蓝莓酱，加入蓝莓酱的米线吃起来口感更加的劲道并且有淡淡的果香味，颠覆了我们平常对待米线的观点可谓是一大特色。
豌豆粉也是去抚仙湖必吃的一种美食，这种美食在当地比较常见，一般是切成条状的，再加入各家秘制的调味品，吃起来味道层次分明。因为有了纯净湖水的滋润，所以做出来的豌豆粉格外的清香。
抚仙湖周边有哪些好吃的美食推荐
1、铜锅煮鱼
抚仙湖的鱼和抚仙湖的水，经过铜锅的演绎，成就了一道汤鲜肉嫩、鲜美可口的美味佳肴。食用时可配上秘制糊辣或香辣蘸水，辣而不燥，香而不腻，在国内外游客中享有盛名。
2、铜锅洋芋焖饭
金黄的洋芋和米饭与红艳的火腿、嫩绿的青豆完美结合，香气扑鼻，可谓色香味俱全，是铜锅鱼的黄金搭档。
3、石锅鱼
烹饪石锅鱼用的是矿泉水，石锅蒸出来的鱼不粘锅，肉质鲜嫩、口感细腻、汤清甜，传统的石锅鱼做法以清汤为主，放上枸杞、大枣、党参等中草药，既美味又养生。
4、抗浪鱼
抗浪鱼是抚仙湖独有的鱼种。抗浪鱼个头虽小，但刺软肉嫩，味道鲜美，最常见的吃法是酥鱼和铜锅煮鱼。
5、盐水鱼
盐水鱼，当地人称为“咸鱼”。红辣椒包裹着微黄的鱼肉，既有腌鱼的香辣味，又有鲜鱼的香甜味，肉质细腻、有嚼劲。
6、鲊馍肉
选用当地土猪五花肉和优质萝卜丝，配以秘制调料腌制而成。肉质肥瘦分明，味道浓香独特。
7、豌豆粉
用料天然，做工考究，质地细腻滑嫩，色泽金黄，口感保留了豌豆的特殊芳香，令人回味无穷。
8、扒猪脚
扒而不烂、肥而不腻、口感爽滑，一碗扒猪脚，解馋又爽口，深受当地居民和游客的喜爱。
9、藕火锅
澄江“七孔八眼”荷藕具有质脆粉多，炖食汤色白、味鲜，入口面软、无渣的特点，藕火锅将澄江“七孔八眼”藕与富含骨胶原的筒子骨相结合，是舌尖上的一道美食。
云南抚仙湖美食推荐
抚仙湖，这里我们都是知道的，景色超级的好看，那么，我们来这里都有什么吃的呢？其实这里也有许多的美食的，小编今天就来简单给大家介绍一下抚仙湖都有哪些美食吧！
铜锅煮鱼
大名鼎鼎的抚仙湖铜锅煮鱼香飘滇中大地，是抚仙湖畔最传统的美食，也是玉溪美食的代表。抚仙湖畔的渔民，家家户户都会煮铜锅鱼，到抚仙湖游玩，铜锅鱼自然就成了首选美食。聚三五朋友，一壶小酒，佐以一锅鱼，就着满眼的湖光山色美景，当为吃货们最大的享受。
抚仙湖的铜锅鱼之所以好吃，一是因为用来煮鱼的抚仙湖的水好，二是生活在无污染的抚仙湖里的鱼好，三是抚仙湖人配的佐料好，四是抚仙湖的铜锅好，这四好合一便造就了抚仙湖铜锅鱼的美味。
抗浪鱼
抗浪鱼是抚仙湖的特产，是鱼类中的精品。它们常喜栖息於深水鱼洞或沙砾之中,因能在风高浪涌的湖水中生长,当地人民便称之为”抗浪鱼”.此鱼体长三四寸,其形如箭,呈银白色，个体虽小，但肉味鲜美。
上个世纪九十年代后，因过度捕捞抚仙湖抗浪鱼几乎灭绝，经过多年的生态恢复，如今这一种美食也开始重上餐桌。
盐水鱼
抚仙湖畔的人家都爱做盐水鱼。盐水鱼也是抚仙湖的一大美食，可长期保存，味道独特，既有腌鱼的香辣味，又有活鱼的鲜甜味，且肉质细腻，吃起来格外爽口。煮得好的盐水鱼，用筷子随便一夹是夹不烂的，而且味道咸淡适宜，在咸菜罐里放个一年半载的绝不会变味。
抚仙湖人许多以打鱼为生，卖不完又吃不了的鱼只好拿回家，由能干的主妇做成美味可口的盐水鱼放在罐中贮存起来。到了没菜的日子，弄几块出来一蒸就成了全家的美味佳肴了。
澄江全藕宴
位于抚仙湖畔的澄江县盛产莲藕，澄江藕粉更是驰名中外。爱吃会吃的澄江人用尽蒸、煮、煎、焖、烩、炖、熘、爆等烹饪十八般“武艺”做出的全藕宴是抚仙湖美食的又一大亮点。
排骨莲藕汤、财鱼焖藕、藕夹、孜然卤藕、柠檬藕片、酸辣藕丁、洪湖莲子、芹香莲、桂花糯米藕、八宝糯米藕、荷叶鸡、荷叶粥数十个莲藕菜式让人目不暇接，眼花缭乱之余又可大快朵颐。
江川“三道菜”
江川“三道菜”其实就是吸取了民间(鸡、羊、鱼)各种做法的精华。每道菜都用多种佐料严格配制加工而成。独特的配方，使其色泽鲜艳，口味诱人，深受赞誉，食之脍炙人口，四海宾客闻风而至。成为江川的一道招牌菜。“鱼”以酸辣为主，成品酸辣鱼，酸的舒心，辣得可口;“羊”则以清汤羊肉合着蘸水而食。蘸水配料独创，鲜、辣、麻等尽在其中使人食欲大增;“鸡”采用几种名贵药材配制后清炖而成。苦、凉、甜有机地溶在一起，回味无穷。
铜锅饭
云南盛产铜矿，就是因为这个原因，云南人大都有喜爱使用铜制品的传统，如铜盆、铜锅、铜壶等。而许多著名的云南美食都必须用铜制器皿烹制才能彰显原汁原味，比如铜锅饭、铜锅鱼，云南火锅等。
铜锅饭也叫洋芋饭。铜锅洋芋饭是云南很多地方的主食之一，后来被游客发现，得以推广。铜锅洋芋饭醇香可口，再加上盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。
坐在抚仙湖边，品一锅用干柴煮的青鱼加上洋芋饭，让你仿佛进入了人间仙境。
澄江藕粉
澄江气候温和，水域丰富，种藕历史悠久。澄江荷藕以其肥壮、粉多、味浓而受到人们的欢迎。以鲜藕为原料加工的澄江藕粉，是一种很有地方特色的传统名特食品。它以质地纯净，冲调后透明如晶，食之醇甜清香，细腻润滑，食后余味无穷，使人感到舒畅，赢得人们对它的青睐而誉满全省。
这些美食，大家吃过吗？如果没有，有机会来抚仙湖一定要尝试一下啊！