烘焙做法大全 热狗面包 面包的做法 面包怎么做
健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
香肠：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
食材用料
高筋面粉280克
水150克
细砂糖30克
盐2克
鸡蛋液20克
全脂奶粉5克
酵母粉3克
黄油30克
香肠6根相克食物
生菜叶6片
沙拉酱少许
白芝麻少许
热狗面包的做法
1.除黄油以外其他食材倒入面包机桶内，按先液体后粉类的顺序，然后在中间挖了洞加入酵母粉，启动面包机和面功能。
2.揉至成团时，放入黄油继续揉，全程大概揉45分钟左右至完全扩展阶段。
3.发酵至2.5倍，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹。
4.把发好的面团取出排气，分成六等份，滚圆松弛15分钟。
5.取一个松弛好的面团，擀成椭圆形的面片。
6.从上到下卷起来，两边收好口。
7.放入烤箱内发酵，烤箱底部放一碗热水，发至2倍大。
8.发酵完毕，给面包表面刷上鸡蛋液。
9.撒上少许白芝麻。
10.入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约13～15分钟。
11.面包烘烤完毕，放凉备用。
12.取香肠，放入烤箱内210度约烤7分钟。（我这里先烤了两根，需要吃几个就烤几个）
13.待面包放凉后，用锯齿刀在面包中间切一刀，不要切断，铺上生菜叶。
14.夹上烤好的热狗。
15.挤上沙拉酱。
16.热狗面包就制作完毕。
17.按喜好可以挤上其他酱料，或者添加肉松、海苔均可。
18.早餐的好选择。
小贴士
1、香肠也可以换成火腿肠，可以在香肠上挤上番茄酱或花生酱等等。
2、我只做了2个热狗面包，其他的面包趁温热的时候放入保鲜袋内，可以放在冰箱冷冻，要吃的时候取出烤箱低温回烤下，然后也可以在夹生菜、热狗等等食材来食用，非常方便快捷，早餐好选择！
热狗面包怎么做
热狗面包是最常见的美食之一，无论是大人还是孩子都很喜欢。但经常去面包店买热狗面包不仅麻烦，价格也不便宜。
今天，就教您热狗面包应该怎么做，按照这个方法做出来的热狗面包不仅松软香甜能拉丝，成本还很低，爱吃热狗面包的小伙伴不妨花2分钟时间看下本文，相信您肯定可以学会。
一、热狗面包的做法
做热狗面包需要准备的材料
高筋面粉（160g）
耐高糖酵母（3g）
火腿肠（4根）
蛋液（22g）
牛奶（90g，根据面粉吸水情况酌量增减）
黄油（16g）
白糖（15g）
奶粉（10g）
盐（2g）
1、准备一个空碗，按下图比例加入高筋面粉、蛋液、牛奶、白糖、奶粉，然后揉成面团，以不粘手为准。
2、在揉好的面团上封好保鲜膜，然后把面团放入冰箱冷藏30分钟以上。
3、从冰箱取出冷藏好的面团，然后再次揉面，直到可以拉出均匀的厚膜为止。然后再加入盐和黄油揉匀。
4、把剩下的20g牛奶和耐高糖酵母倒入锅中加热不超过40度，让牛奶处于温热状态，然后倒在面团上揉匀。
5、把面团揉匀后反复在案板上摔几十次，直到面团表面光滑，能拉出手套膜。
6、在面团上封一层保鲜膜，让面团发酵1小时，直到面团体积是原来2-3倍大小即可。
7、把面团和火腿肠均匀分成八份，然后在面团上封一层保鲜膜，使面团松弛15分钟。
8、把分好的小面团擀成长条后卷起来，长度大概是火腿肠的3倍左右。
9、把擀好的面条卷在火腿肠上。
10、让还是半成品的热狗面包在室温下自然发酵1小时，直到体积是原来的2倍大为止。
11、在面包表面刷上一层蛋液，喜欢吃芝麻也可以再撒上少许芝麻。
12、烤箱预热160度，然后把热狗面包放入烤箱中层烤制20分钟。
13、至此，这份好吃的热狗面包就算做好啦。
二、做热狗面包的注意事项
1、揉面团的时候之所以要揉成像手套一样的薄膜是为了提升面包的口感，如果实在揉不出来也没关系，只要发酵时间足够，面包同样可以很松软。
2、酵母一定要使用耐高糖酵母，普通酵母是无法做面包的。耐高糖酵母超市很容易买到，价格不贵。
3、因为自家做的热狗面包不放防腐剂，所以储存时间较短，建议在1-2天内吃完。如果做出来的热狗面包一次吃不完，可以封好保鲜膜放冰箱冷冻，吃的时候再放回烤箱中加热即可。
最后，如果您在做热狗面包的时候还碰到了其它问题，可以随时在下方评论区留言给我，我都会逐一为您解答。
马铃薯热狗面包的常见做法
家庭最简单热狗面包的做法
用料
高筋面粉 400克
低筋面粉 80克
水 240克
糖 65克
奶粉 25克
干酵母 6克
盐 5克
鸡蛋液 50克
黄油 50克
热狗香肠面包的做法
把除了黄油外的所有食材放到厨师机里用低速搅拌均匀。因为不同面粉的吸水量不同，所以我通常做的时候水会少放10-20克，如果感觉干了再把剩下的水加进去。如果是夏季，所有食材最好要放冰箱里冷藏过夜再搅拌，防止面团温度过高。如果是冬季，食材直接搅拌即可。面团搅拌均匀没有干粉时，除湿机开高速搅拌。搅拌到面团稍光滑时加入黄油继续搅拌。黄油不能融成液体，稍软的状态最好。一直搅拌到出现上面的手套膜面团就揉好了。这个时候的面团温度最好是30度以下。
面团揉好后整好形状，放到比较大的盆里盖上保鲜膜，不能通空气。冬天放到烤箱里用烤箱的发酵功能发酵。夏天直接放到室内发酵就可以。
面团发酵的时间是根据外界温度决定的，所以没办法具体写出时间。外界温度高时发酵的就快些，外界温度低时发酵的会慢些。所以对于新手而言最好是经常看看面团状态。总共得发酵时间大概在一到两个小时，怎么样检查面团发酵是否发酵好了呢？手指上沾点面粉在面团上轻轻按下去，出现一个洞洞，手指拔出来后如果洞洞的中间会被填充满，说明面团还没发好，还有膨胀力，还要再继续发。如果手指按下去，整个面团瞬间塌下去了，那就说明面团发过头了，不能再用了。
上图就是发好的一个状态，可以做参考哈😊
发好的面团需要把里面的空气排掉，用手压或是用排气擀面杖都可以，排的越干净越好。
排好空气后把面团分成75克左右的小面团
再用自己熟悉的方法把面团整圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
松弛好的面团用手搓成大概10厘米的条状，再用手指轻轻咋成牛舌状，记得把边缘的气泡都挤压出去。
整理好的面团现在是这个状态，刚好放到纸托里。
把热狗放到面团中间，用三个手指用力压一压。尽量把热狗压到最低部。
很漂亮对不对
把做好的摆到烤盘里，我的有点摆的太靠近了，每个之间空间可以再留的发些。然后放到烤箱里把烤箱调到发酵功能再进行二次发酵。
二次发酵除了温度还需要湿度。我通常都会烧开一碗热水放到烤箱里，利用水蒸气来增加烤箱里的湿度，这样烤箱里的湿度也够了。
看面包的体积比之前增加了一倍到一点五倍大时基本就二发好了
二发的时候你可以准备好香葱沫，美乃滋，番茄酱，和打散的蛋液。
二发好的面包轻轻的刷上一层蛋液，挤上美乃滋，番茄酱，最后再撒些香葱沫（纯粹装饰）就OK了。
烤箱预热180度5分钟，再把面包放入预热好的烤箱里，考大概20分钟。考到一半时观察面包的颜色，如果颜色太深刻，可以上下面都盖上加厚的锡纸。防止颜色太深。
考好后拿到烤网上散热，等到凉到手温时装到袋子里，完成
这里特别强调的是烘烤时的温度。每台烤箱的温度都不一样，我自己有三台烤箱，同样烤热狗面包，小烤箱我用170度就够了，最大的那台要用我210度。所以我给的温度只能做参考，具体的还要根据自己烤箱的温度来设定。摸索几次就能摸清楚自己烤箱的脾气了。