这篇文章给大家聊聊关于清汤乌鱼火锅的做法，以及乌鱼汤吃了上火吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
清汤乌鱼的做法步骤图,清汤乌鱼怎么做好吃
1、将乌鱼去鱼鳞，洗干净（乌鱼表皮有很多粘液，稍微一下就好，因为这时候总是洗不干净）
2、将鱼分成4部分，一般先把头切了，然后用刀在鱼的背脊往下左右各划一刀，通剪刀将鱼分成3块，一鱼脊，2块鱼肉
3、鱼片用大量清水冲干净，直到没有粘液为止，然后加入适量盐巴抓均匀，腌制一段时间
4、鱼骨头捞出来，然后放入腌制好的鱼片，划散，煮熟。
5、最后加少许花椒，辣椒，白芝麻倒入热油，撒上葱花即可
清汤乌鱼片的做法
1、食材：黑鱼1条、姜5片、蒜2瓣、生粉一勺、花椒少量、辣椒少许少量、盐少量、芝麻少量、葱花少量。
2、1将乌鱼去鱼鳞，洗干净（乌鱼表皮有很多粘液，稍微一下就好，因为这时候总是洗不干净）。
3、2将鱼分成4部分，一般先把头切了，然后用刀在鱼的背脊往下左右各划一刀，通剪刀将鱼分成3块，一鱼脊，2块鱼肉。
4、7加入水，熬30分钟直到鱼汤雪白。
5、8鱼片用大量清水冲干净，直到没有粘液为止，然后加入适量盐巴抓均匀，腌制一段时间。
6、10鱼骨头捞出来，然后放入腌制好的鱼片，划散，煮熟。
7、12最后加少许花椒，辣椒，白芝麻倒入热油，撒上葱花即可。
黑鱼火锅怎么做
黑鱼火锅营养价值高，主要是黑鱼可以起到去水肿以及补充蛋白质的效果，而黑鱼火锅是比较常见的一种食用方式，所以大家可以具体认识一下，黑鱼火锅的做法大全。
1、黑鱼宰杀处理好后清洗干净，再切掉尾部，然后将鱼肉切下
2、然后将鱼头、鱼皮和鱼骨放入锅里熬煮成汤汁
3、撒些胡椒粉，放入姜丝，再将没有鱼刺的鱼肉斜切成大片
4、然后将蛋液放入鱼片中搅拌均匀，然后将鱼汤置入火中，
5、开大火，放入盐和猪油，煮开后放入鱼片，熬煮至变色就可以捞出。
黑鱼的营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和身体所需要的氨基酸，并且含有丰富的微量元素和维生素，尤其适宜身体虚弱、低蛋白质的人吃，有营养不良和脾胃气虚的人和贫血的人吃了也可以治愈。
通过以上的介绍，我们现在知道了黑鱼火锅的做法，这是一道美味的菜肴，而且在食用的时候也特别鲜美，我们要注意黑鱼的营养成分，特别是要注意黑鱼的正确食用方法。
清汤鱼火锅中的鱼该怎么去腥提鲜
自然是有相关的方法的，众所周知的有生姜和茶叶，这两个东西可以去除腥味，但是具体怎么操作呢？鱼要死得其所，成为美味的汤，首先要去除腥味。不管是做汤还是做饭，没有人会喜欢鱼腥味。今天，厨师将与您分享一些制作鱼汤的技巧，以提高新鲜度和除臭。让我们一起讨论。
如果用整条鱼做鱼汤，应先用油煎鱼的两面，然后加入生姜和料酒，使鱼香起来，加入冷水加热，开水前不要把鱼翻；开水后要把火关小，汤白时要加少许醋，开锅前加入盐和鸡精，最后撒上葱花。
如果用鱼片做汤，可以用油炒姜片，加酒，放冷水，一定要等水烧开后再放入锅中。
如果你家里没有姜，你可以用香菜代替。方法是将鱼油煎至微黄，用冷水高热煮沸，放入少许欧芹，烹调后取出欧芹。
一。把鱼煎一下。两面煎至金黄色。这鱼一定很新鲜。它不能冷冻。
2.加热水，这是非常重要的，必须添加开水。
四。添加辅料和豆腐，使汤更容易炖白色，并有更好的营养，即使你不喜欢它。
5个。冲动。最后，将锅加热2-3分钟，制成一份非常醇的奶汤。
想要做出来一份美味的鱼汤一定需要查阅很多相关资料并且根据自己的需求和口味进行筛选，只有这样才能做出符合自己口味的鱼汤。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。