一、正宗的可乐鸡翅是怎样的味道正宗的做法又是怎样的
可乐鸡翅是一道鸡翅和可乐为主料，加姜、葱、酱油、盐等调料制作而成的美食，制作使用鸡翅中为佳，可乐鸡翅味道鲜美、色泽浓郁、鸡肉嫩滑、咸甜适中的一道美味佳肴，下面是可乐鸡翅的具体做法。
琢磨了一下以前做的可乐鸡翅，基本上就是可乐加一点其它的东西煮到底。鸡翅容易煮老，而且容易煮的外表太甜但是里面不入味。这大概也是我不喜欢可乐鸡翅的原因……要怎么解决？往下看。
把鸡翅上可能有的多余杂毛、毛针或者黄色的脏东西都清理干净。
焯烫的水温和时间需要特别注意，在沸水里，用中火，每次焯烫3~4只鸡翅，30秒后就捞出来。
为什么焯个鸡翅要把时间搞得这么精确？呐，我们知道大部分时候要给大块儿的肉焯水的时候，会选择把肉凉水入锅，水煮沸之后食材里的血沫也都煮出来了，去腥效果比较好。但是这是针对#大块儿的、#比较硬的、#比较难熟的肉来说的，鸡翅软嫩易熟，如果用这个办法来焯烫的话会煮老，在沸水中焯烫30秒就刚刚好。每次焯烫3~4只（也就是比较少量）的鸡翅，是为了保持水温。
你还会有一个意外收获，就是用沸水焯烫过的鸡翅，表皮变得非常嫩滑。因为鸡翅的表面都是皮呀，鸡皮在高温状态下会软化成好像果冻一样，口感加分。
可乐鸡翅容易煮的外表太甜但是里面不入味，这是因为卤汁的味道不够。那么先把卤汁煮入味咯，除了生抽和红糖之外，其它所有材料一起入锅，包括可乐。煮上15分钟，把香料的味道煮出来，不需要放水。
煮好的简易卤水，加入生抽、红糖，和鸡翅一起煮。大火煮沸之后改中火，保持锅里一直在翻滚状态，煮20分钟左右。
煮了一小会儿之后，会明显看到锅里冒出很大很密集的气泡。刚放入鸡翅的时候会觉得汤汁都没法没过鸡翅？没关系的，煮起来就都能覆盖到了。
煮到15分钟左右的时候，气泡慢慢变小，汤汁只剩2cm，鸡翅上色得比较好看了。
再煮5分钟，气泡变得更小，鸡翅油亮油亮的非常漂亮。
汤汁一收干马上可以出锅了，注意最后五分钟会非常容易糊，一定要勤翻动，人不要离开灶头。
这样煮出来的可乐鸡翅，确实和我以前做的完全不同！鸡翅皮滑肉嫩，从里到外弥漫着香甜。而且高温下的糖有点焦化的效果，闻起来也香气十足。我得再一次承认，这么多年来我是小瞧了可乐鸡翅。
二、冷冻可乐鸡翅的做法步骤
是可以用冰冻的鸡翅做可乐鸡翅的，由于冰冻的没有那么新鲜，所以做出来的可乐鸡翅口感没那么好而已。
准备制作前的材料：鸡中翅350克(八个），可乐1瓶（500毫升）腌料，盐1.5克（1/4茶匙），生抽5克（一茶匙），油40克，生抽20克糖40克，料酒20克，姜片10克，家乐老母鸡汤口味浓汤宝1个，葱少许，水500克
2.鸡翅洗净，放盐、生抽，腌制10-15分钟。
3.热锅后放油，加入鸡翅，煎至两面金黄，取出鸡翅。
4.重新起油锅，放入姜片煸炒后，再放入可乐、料酒、生抽、家乐浓汤宝，大火煮沸，待浓汤宝融化后，汤汁会变得醇厚浓稠。
5.加入鸡翅，保持大火煮10分钟左右时间。
6.继续用大火收汁，待汁水浓稠后将鸡翅盛出，再撒上少量葱花即可。
三、微波炉中可乐鸡翅的做法
准备材料：鸡中翅随意、可乐适量、姜少量、酱油三勺汤匙、料酒一勺汤匙、盐少量
2、把姜丝，老抽三匙，料酒一匙，可乐半碗（不能放太多）。倒在大碗里搅匀。鸡翅下去用手按几下，保证能入味。
3、晾干水，平铺在盘子里。（这里用了十一个鸡翅，分两次进微波炉。）进微波炉，中火烤两分钟翻面继续烤。大约三到四次就可以了。
4、从微波炉里拿出来翻面的样子。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。