大白菜做泡菜的做法大全
1、调料，食盐适星泡菜。水适量腌制，辣椒粉200克，鱿鱼标香150毫升，白糖1大勺。
2、加入40度左右的温水，并莫过白菜，用重物压住。我用的矿泉水瓶在里面加满水。转天洗掉盐分，尝—下是不是还咸，直至尝起来不咸为止。
3、4大白菜，糯米粉与水的比例是1，2放在锅子里熬制做法。用勺子一直搅拌，如果看糯米粉干了就加入水并转小火继续熬制。
4、4分钟差不多，成粘稠状即可。15方法，手带—次性手套抓起—把拌匀的步骤1316，均匀的擦在白菜叶上。放在密封的罐子里大全，放置1天左右就可以吃了，当然放置的时间稍微长一点味道就好吃哦酸菜。
5、二腌制，大白菜怎么腌制最好吃大白菜泡菜的最简做法。圆白菜洗净切条，因为是做泡菜，可以切的粗犷一些。
大白菜酸菜的腌制方法
1、姜切厚片儿。姜要切大一些。因为它泡好了就是高大上的泡姜，炖鱼烧鸡都可以用哦大全。朝天椒要根据自己口味放做法，喜欢辣的亲可以多放一些哦方法。
2、找个足够大的容器，将所有切好的蔬菜都放进去，加两汤勺盐酸菜。8勺苹果醋，因为樨儿为了冲黏在勺子上的白糖所以就用了这个泡菜，用汤勺的话两大勺就好了大白菜。
3、两瓶盖即可，快速发酵就靠它了。然后加入30颗花椒腌制，把所有材料拌匀。6做法，为了搅拌均匀，大家就上手揉搓吧。
4、感到当盐和糖的颗粒完全花掉就可以了。拌好菜静止1小时左右，就会杀出汤了方法。
5、这时将泡菜盛进可以密封的容器里。樨儿用的是罐头瓶大全，家里没有的可以用保鲜盒。菜要适当压瓷实一些，把杀出来的汤倒进去，如果汤没有完全没过泡菜就要加水了，注意一定要用矿泉水或者凉白开。装罐完成后大白菜，在瓶口撒一小勺盐再加一瓶盖白酒酸菜，这是为了杀菌方法，防止泡菜腐烂，大家千万不要忘记哦。